[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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7 i9 r3 T5 G0 h【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 p& ~9 g; z
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海蜇皮 150公克
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! k9 [6 T8 x6 a" ~8 z5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 100公克tvb now,tvbnow,bttvb% K' C' X% B8 l1 r1 R
5.39.217.760 e; c" K7 L! b# }8 g: W8 v
蔥 2根6 x* }$ X2 V: t2 Y

2 E  m& O7 T' t$ j6 p辣椒末 5公克5.39.217.76$ d9 C1 p3 B& y( G5 G; K" l

: u, t: h0 y$ @公仔箱論壇蒜泥 1大匙
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【調 味 料】( a. _. C' v9 W* T$ D) b
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A.沙拉油 30㏄
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" X+ |* P5 z( l; jB.白醋 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 a# x% U7 Y+ h6 r1 D

) S" e, U5 H2 k0 v  g! k- s公仔箱論壇細砂糖 1茶匙
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1 {2 c' J( J' L( r5.39.217.76鹽 1/4茶匙
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0 F! K' x3 l3 i5 Vtvb now,tvbnow,bttvb味精1/4茶匙
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; f# N  i* f6 o) A& {tvb now,tvbnow,bttvb香油 1茶匙
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) r' ?/ D& }5 r! @4 k5.39.217.76【做　 法】
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" @; E9 q4 x( m. j& M1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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# m% c  ]1 \" w+ [) E5.39.217.763.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。