[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】
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海蜇皮 150公克
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* B$ r" z7 J* G+ l, e9 G5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 100公克( e8 @8 y4 u8 n1 l, o2 O
5.39.217.76: m! G1 L! Q% v- a* |& L1 |6 w% R: g
蔥 2根
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辣椒末 5公克公仔箱論壇( h& t& O( j, L- g: ^5 l
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蒜泥 1大匙
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【調 味 料】( w" {" P9 R$ b4 \5 b* t7 B( R

+ D9 \2 o& i6 z8 Z) IA.沙拉油 30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- A9 X. J* y8 i8 x. _8 H

! U, w6 r% y. a公仔箱論壇B.白醋 1/2茶匙公仔箱論壇. P! ^, X9 n1 J) i

; C$ k/ {9 k! q: {% e) @: O5.39.217.76細砂糖 1茶匙
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鹽 1/4茶匙公仔箱論壇$ Q  q, D: x- @

# W8 O# o5 R  f  F, a9 e% q3 e味精1/4茶匙公仔箱論壇' M1 ^! P/ T: U

  U# g! W- l2 E9 S/ |香油 1茶匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# [9 C0 m0 q7 T: o$ A% _2 m
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。9 T' R! _( _3 v( Z3 F+ g; ~

# {; y! H1 d- l; E7 E2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。+ v9 T) T5 k' c
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3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。