[中式食譜] 涼拌海蜇皮

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【材　 料】; C' u/ v7 _  L& W
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海蜇皮 150公克* i; P/ J! j! Q0 Y: |
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白蘿蔔 100公克5 p- J& ~$ C) B/ a) m9 n
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蔥 2根公仔箱論壇: y- g+ ~# N( u1 v- N5 x/ R
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辣椒末 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, W, |9 K; @2 E% _4 `- B

$ R' N) l5 W3 [# x2 J5.39.217.76蒜泥 1大匙$ c  `% X' ^- B1 j

. a, }& {8 N8 y' j【調 味 料】4 ?& r, C! X' w
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A.沙拉油 30㏄
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B.白醋 1/2茶匙
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細砂糖 1茶匙
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" b+ ^7 i& V+ J4 c( T$ x! j鹽 1/4茶匙
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: g/ k9 X4 _  ~0 g; z5 g公仔箱論壇味精1/4茶匙
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香油 1茶匙
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& x: e) q2 b6 y3 M. f; F【做　 法】5.39.217.76% a5 d, Q3 B/ V/ G8 Q, l+ N: T
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1.海蜇皮切絲，用500㏄約80℃的熱水燙過，持續沖冷水約10分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' C+ z$ m7 G& d( f, M  C
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2.蔥切細，置於碗中。將沙拉油燒熱至約120℃後，沖入蔥花中拌勻成蔥油。
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" p9 c( \3 b3 U3 M1 S3.將作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的蔥油拌勻，再調入調味料B所有材料一起拌勻即可。