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【材 料】
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白飯 300公克
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豬肝 200公克
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6 _6 A7 R! z; T5.39.217.76薑絲 15公克tvb now,tvbnow,bttvb& N4 `$ U- s0 T" t7 j, o
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高湯 650㏄
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1 J% W# V' H( b5 {# i+ ~# J1 ^# I【調 味 料】
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鹽 1/4小匙, q: a t* [: k/ R9 _5 B7 {
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鮮雞粉 1/4小匙
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料理米酒1/2大匙
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白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 d& A! h. s* l! p
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太白粉 少許
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料理米酒少許
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 y2 G$ o, Q1 y* U$ C6 l
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* E# q8 x$ h9 X8 q* Z' J$ ctvb now,tvbnow,bttvb1.豬肝洗淨瀝乾水份，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水份備用。
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, ~6 m* K+ y4 s) |6 ^1 x2.菠菜洗淨，瀝乾水分後切小片備用。5 q" N6 \% P2 G, ]. ^
C! K# Y3 W# H3 U. M- Btvb now,tvbnow,bttvb3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入作法1、作法2及薑絲續煮約1分鐘，最後加入所有調味料調味即可。5.39.217.769 H6 @( ~9 Y: O) x5 e4 Y
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發表於 2012-4-3 05:09 PM
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