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3 x. O0 K! H/ Ztvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- n S9 ?& d0 e B8 B; G, ]$ o
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白飯 250公克
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土雞胸肉 150公克: ^: Z3 z* o% F6 c& f
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【調 味 料】; f7 Z" w( W7 S( W9 E
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鹽1/2小匙
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【做 法】5.39.217.763 n7 A0 K' V* L: ~4 f+ m
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) @% a$ s, E; h! G, ~7 M1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。( C( q( |9 g) @- N
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2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。公仔箱論壇& D& d& d: m8 L6 J, g8 H, e/ S4 d! o
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。公仔箱論壇" @) f- f+ A( u
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【備 註】, S* W* h) e `3 e& D' y; T: g
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. y8 c6 l7 f6 ^; H) u, h高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許公仔箱論壇3 M% ~: s6 g6 o( |* w
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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