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2 e+ Q4 N$ O: a8 |公仔箱論壇【材 料】
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3 m) h- y/ r9 l3 A) P白飯 250公克
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土雞胸肉 150公克
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青花菜60公克
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【調 味 料】 m$ B4 \0 U- A' W- {6 ]1 S% H
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料理米酒50㏄6 Q4 Z6 j- C+ {* L7 \) O
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! T, C0 C# e( o* P; H2 B1 x5.39.217.76鹽1/2小匙
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鮮雞粉 少許
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【醃 料】
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# E- D7 f+ G- Q7 m5.39.217.76太白粉 少許公仔箱論壇5 L9 r5 u& G' C
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料理米酒 適量
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【做 法】- ~) }0 ^3 E7 N$ x3 s
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1.將高湯藥材洗淨，瀝乾水分後放入電鍋內鍋中，加入約750㏄水和料理米酒拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起後續燜5分鐘，撈除紅棗、枸杞外的藥材備用。( ~0 }+ L" h9 L
: k' }5 I3 V+ ]8 G公仔箱論壇2.土雞胸肉洗淨瀝乾水份，切小塊放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝乾水分備用。
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3.青花菜洗淨，瀝乾水份後切小朵備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 G G2 V; L+ j, Z* @
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4.湯鍋中倒入作法1以中火煮至滾開，放入白飯改小火煮至再次滾沸，加入作法2及作法3續煮至略濃稠，最後加入鹽和鮮雞粉調味即可。
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" v# K& M* k" x; Qtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】$ C' [9 Y6 u, r
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高湯藥材：當歸、川芎、黃耆、蔘鬚、紅棗、枸杞各少許
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發表於 2012-4-3 05:06 PM
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