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【材 料】 n3 B% o4 {: E3 C& p
( I) @) C; F1 u$ N3 \( F公仔箱論壇魚肉 400公克$ Z: t& O" `/ I! L
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豆花 200公克公仔箱論壇" q; V S9 s% b: Q, A' `; M
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蒜末 20公克
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薑末 10公克
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高湯 150㏄
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+ m8 E: c, b1 | }# c0 R# B乾辣椒 15公克
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花椒 5公克5.39.217.76$ { f- a9 @+ G
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蔥花 30公克5.39.217.761 `" e3 M: i# E) X
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【調 味 料】% {8 |! [+ O1 ?7 \4 p
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辣油 2大匙
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" b! i% c: s3 O$ s/ @+ g: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 2大匙
; y; W* i# M3 @& [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# m% A' y; `; N% r# D: B- U7 f
醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: N# Q O7 a) j, ^
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細糖 2茶匙
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8 { B% n! ^# J3 Z; g3 Stvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】公仔箱論壇1 |9 Q0 E; A) ^$ V
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鹽1茶匙2 v0 M2 M3 {. W: a+ o
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米酒 1大匙
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蛋白 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 ^5 a/ L' F; w+ x+ V
+ b# L1 K' E' X1 G, {. p; Mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F8 l5 s: A0 T/ Z+ ~5 Z; Y
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【做 法】公仔箱論壇9 M6 |- `( m* X/ }3 {: a" ~! r
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1.魚肉切厚片，以醃魚料抓勻，備用。
! L+ K- m$ a$ j: C3 ~* ~* c2.熱一炒鍋，加入辣油，以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
( ^8 b( j+ F, e9 u3 H3 V Z" b3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後，加入作法1的魚肉片及豆花倒入，煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U U5 Z. w" V
4.另熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油，爆香乾辣椒及花椒後，淋在作法3的魚上，最後撒上蔥花即完成。
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發表於 2012-3-3 02:09 PM
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