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【材 料】
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梅乾菜乾 100公克
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豬五花肉 400公克
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薑 30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g4 j" G8 E0 h5 V$ J( e6 R7 L
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紅辣椒30公克
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大蒜仁 40公克4 O3 ~ A, h4 H( Y" Q
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【調 味 料】
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醬油 200㏄
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. P' e* z8 s7 |8 O5 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 1小匙
& d: u! }3 b# z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. O: \1 x. v* m! A/ P+ v5 |
細砂糖 3大匙7 s. v* ]6 m4 b- @# B. ?/ n8 F
7 f% z% p8 ~" V" H8 J" F$ K" [6 wtvb now,tvbnow,bttvb水800㏄tvb now,tvbnow,bttvb* z% y5 b- i1 ^' u) J8 d
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【做 法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
4 G9 S$ @9 T4 V+ J) [; htvb now,tvbnow,bttvb2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
0 t) [/ v' ^6 d3 }+ f# A3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。. K. _) {- F& k l2 p, ^! O& K I
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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發表於 2012-2-28 11:46 AM
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