[中式食譜] 梅干燒肉

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$ U6 {. G& R2 z, p7 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇$ G, Q7 ?7 d9 D# s9 U: R- W7 E
5.39.217.76/ f* j# Q% d4 e1 p& D$ D
梅乾菜乾 100公克
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2 e$ T3 e  y& X0 N2 ]1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花肉 400公克  Y/ u$ P0 f; K' v* P& i

. G  l4 |! T; }! G+ d9 p4 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑 30公克
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* B4 k2 U" S1 p( ]7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 w; t7 E! F7 t  S
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大蒜仁 40公克
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【調 味 料】* e; d# b1 c) g4 Z4 }$ @/ M2 N9 F

: R5 e3 z# `% s) otvb now,tvbnow,bttvb醬油 200㏄
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鮮雞粉 1小匙2 P7 W( u$ H& \1 r. m4 M
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細砂糖 3大匙
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水800㏄0 `" c: K; Q9 S: s3 I- f; e2 {

: W1 C1 ^- C, O# e" `  C- t【做　 法】. }! ^+ {: n5 W# x

! h' e; Y- q6 i  @9 n1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。: i; ]4 Y2 K& J9 p7 Z5 O
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
" L; F/ @- h% e0 H9 j3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。; z. a+ `* [  e/ h5 p2 W
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。
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