[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　料】公仔箱論壇7 v* z$ U. s0 f
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梅乾菜乾 100公克tvb now,tvbnow,bttvb: x* d0 T* k  h0 G' @* u# B

8 w% g3 q: Q3 E5.39.217.76豬五花肉 400公克
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薑 30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g; P& l' n  S& G: o- @( S) x
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紅辣椒30公克公仔箱論壇6 w- N# O+ y, X0 ~" s

大蒜仁 40公克公仔箱論壇1 H+ B1 y, q$ @' q1 J7 Z
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【調味料】
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醬油 200㏄tvb now,tvbnow,bttvb" m; o6 }: L; U* P4 W- p
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鮮雞粉 1小匙
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# q. j) ]1 M5 q; j9 u" _5.39.217.76細砂糖 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  }) N7 D7 d

7 E6 q/ y4 A& l; h* k水800㏄
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【做　法】
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。5.39.217.76( Q' \2 ]: g. @+ U# b; z. |$ R
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。5.39.217.765 _; M5 ?' H, \1 I( U# X( J5 y! s9 c
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
9 L2 i% |! b& X1 r) P4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。