[中式食譜] 乾煎白帶魚

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【材　 料】
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白帶魚 400公克
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薑絲 10公克
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辣椒絲 10公克
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地瓜粉 適量
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) z7 ?3 L* n) D6 j4 k5.39.217.76【調 味 料】/ H$ g9 t8 Q( F& b
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鹽 1小匙
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- b) j3 s6 Q& p; f米酒1/2大匙
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9 u1 T5 v8 {+ F5.39.217.76【做　 法】
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1.白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。
! @  l2 a' t3 i. }' [- o5.39.217.762.將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。公仔箱論壇1 x) S! O% C! T! X
3.熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。