[中式食譜] 橙汁雞肉捲

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【材　 料】
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雞腿肉 1支
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3 ^- V0 I  [5 n  \5 o- V* f4 v. d青蔥 1支' L9 _0 ]& c8 w
5.39.217.763 E# g2 R; S6 p8 B# I
紅蘿蔔 20公克
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, |5 T. ]" G+ s9 v$ z. x* \6 n' _【調 味 料】
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A.鹽 少許
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: @2 D% B9 r2 d! E【做　 法】
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1.青蔥洗淨、切長段；紅蘿蔔去皮、切長段，備用。
4 Q* \8 A1 r. C8 E; ]2.雞腿去骨，攤在桌上先撒上鹽、白胡椒粉調味，再鋪上1片海苔，接著包入作法1的青蔥段與紅蘿蔔段，再用鋁箔紙緩緩捲起成圓筒長條狀。
" W) B2 ]( h9 F$ j3 C% r/ w! r; }tvb now,tvbnow,bttvb3.將捲好的雞肉捲放入滾水中，以中火煮約20分鐘，取出剝除鋁箔紙，備用。
1 E  D( I3 I" b8 _& i/ }tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的雞肉捲放入另一個鍋子裡，加入柳橙汁與糖，以小火煮約10分鐘至入味，再以太白粉水勾芡，待涼後取出切片盛盤，再淋上剛煮過的柳橙醬汁即可。/ H$ W2 [' X4 {  U4 W