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【材 料】
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芥菜心 500公克公仔箱論壇0 }0 p: e4 P: Y0 O
. v) d! [ P1 M) I5.39.217.76乾干貝 20公克7 `( `4 g! L1 O8 \
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薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb! f: l5 ]" W4 y5 L2 n
# h& O3 F' l/ P# i小蘇打粉 1/2小匙( V9 y9 a( T% s$ B0 y! F
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【調 味 料】) k( |$ N8 x* F Z5 G
5.39.217.764 i6 t$ v u1 p) i7 [. V5 n4 x# h
A.高湯 100㏄
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8 g7 T1 i( k" ~0 T8 s( q鹽 1/8匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 G( s, p: c5 k
4 k6 n4 q& E; q: o9 B t鮮雞粉1/8匙7 Q3 V) ?( p5 C: i7 U2 x- i# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- R R( R: a3 a2 d
B.高湯 150㏄公仔箱論壇( ^, V: s1 i B" G y. y3 N. O
: f+ f- L! g2 h& e9 r9 Z; X鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙
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1 G. T* G7 Q( i& F公仔箱論壇細砂糖 1/2匙
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9 Q( g" K- _6 o6 U" ~; y' r+ f. g8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉水 10㏄
0 x3 e- m# F6 K4 A! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s$ Q2 }' Y* D5 M3 U) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1小匙! @9 ~: y! B7 ?# N$ O# c
, o' F- o u9 Y" H9 o `# W! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. A2 w# i' }- r3 a
- {5 Z8 ]9 h/ k5 [0 e1 x; ~1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
; g. g: |) Z7 J) ]7 m- J; x9 j公仔箱論壇
* M4 O8 y8 k0 M公仔箱論壇2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。; }& R# H7 w& j& J0 Z( f9 N# {
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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3 i" k4 F. E. Q. ~1 C. h9 B! F5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。5.39.217.76$ C) b! N3 U4 w2 t y. e& C
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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