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【材 料】6 e. m! l; o A2 x; d$ ~6 N
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芥菜心 500公克( P# ]# l# u/ \4 m5 T/ ~1 V6 x
0 s" d! J9 B. f+ ^5.39.217.76乾干貝 20公克5.39.217.76: H3 r: x' {5 Z* ]) ]( V
8 y% d& x! `8 C" V1 V; s" xtvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 ~; V, }) E' M, M
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小蘇打粉 1/2小匙
/ k& p" a! [2 Z( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 T" M3 b @. f- s9 T2 l. A; q1 H
【調 味 料】
2 x2 ^7 V' c0 t+ m7 O. V0 S5.39.217.76
* B- c- p, k0 m( q$ }. ~+ }tvb now,tvbnow,bttvbA.高湯 100㏄
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/ V0 f0 Y% k, J/ T5 h5 p- _- Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8匙公仔箱論壇. }, |9 h' C' D, b" S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z, T: s7 g( c) }/ h7 g/ C
鮮雞粉1/8匙5.39.217.762 Z4 ^" F/ I+ ?8 T2 j
/ S) Q! b) Y: d/ l$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高湯 150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J0 T% P3 n1 T+ ]" @
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鹽 1/4匙
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, Q% l, I( Y) [# N# q( l. y# H5.39.217.76鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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6 i; n0 H. C1 Q8 ?1 m公仔箱論壇沙拉油1小匙公仔箱論壇% C, {: M6 c) s' L) {, V
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【做 法】公仔箱論壇; Y! C7 f: `3 L2 A/ {
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E9 c8 c" @6 |1 c, t- X4 G9 i
8 n0 ~5 q* y/ ?1 g; G1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。- j# e5 m, ?. s
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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