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【材 料】
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芥菜心 500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X; d! B& p5 S/ ?8 o# Y% @3 t7 x
8 W1 c7 w! B0 Y% K, c% L乾干貝 20公克
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) G* m: z/ h+ H; M" f: o薑末 5公克
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! l6 m) p E' Y小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 g6 I5 R3 }" y0 ~% {! W, D
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
4 k& k8 k; T# ?& y" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 M8 v# |. [0 m* K
鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄9 _. E, ^* f) W7 v8 @' q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z a9 }- [8 ?! T- J
鹽 1/4匙
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鮮雞粉1/4匙
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2 Z$ k& L) C8 l" i& Y$ @% ~2 F7 _細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" w. \2 T$ h$ {4 i
3 U( h! V* ~ O8 `0 ^沙拉油1小匙
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【做 法】公仔箱論壇7 A! C5 i. w" _- \+ Q9 n3 u
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。$ ?6 V# T$ A+ ?7 s# n: g5 w' X+ l
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。5.39.217.76. P0 h; e- U" R: n* D* X9 m
8 x% o7 A! S& U& P9 h/ p9 e7 j3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。公仔箱論壇2 n( d4 x* R! p
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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`: h4 m& _+ E/ \' E5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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