[中式食譜] 茄子肥腸煲

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【材　 料】公仔箱論壇5 Z7 D. A( \6 W; w
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茄子 250公克
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* z7 E" r  s" F* ?大腸 100公克% A5 [) |  j7 X% l: T! b2 v
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蔥 1支
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九層塔 10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 y" n9 _3 h: l6 L9 H

8 ]- D0 j  w. P( U2 c- W2 g. ~tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% G+ V' Q* E! Q$ a2 g6 h, ~; Z

5 o( m; ], ]% x# R) }7 S9 l8 i蠔油 1大匙
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醬油 1小匙- ]( I8 ^+ h: T+ D+ V
公仔箱論壇7 _2 y. h  T* i
米酒 1大匙
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糖 1小匙. Y$ O) b+ R5 s: A7 N

8 V# C% o4 d; W5 Q7 a1 p" |* \【做　 法】
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1.茄子洗淨切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。5.39.217.76+ F# e! t$ q  s, s

2 Q" E0 G; L. S+ z7 _/ T1 ?公仔箱論壇2.大腸洗淨，放入滾水中煮約30分鐘至軟，再撈起剪小段，備用。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、蒜片、辣椒片炒香，再加入作法1的茄子、作法2的大腸與所有調味料快炒均勻入味，起鍋前加入洗淨的九層塔拌炒均勻即可。5 h" n  }- B. k" L- ^