[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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6 v5 U% U9 Z1 K( D【材　 料】
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海帶芽 2公克
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蝦仁 30公克
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雞蛋 3顆
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豆漿 350㏄
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# Y2 R! z7 V" R1 R% A! d: m/ P7 [蔥花 20公克
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【調 味 料】5.39.217.760 Y0 }9 W4 h# ]5 v, m

( e# c% M* K" n+ _' D公仔箱論壇鹽 1/6茶匙
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白胡椒粉 1/6茶匙, w6 G& L1 Z# a: h5 ]

+ S/ c$ J4 q$ ]* I9 h6 b+ X! m5.39.217.76【做　 法】
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。公仔箱論壇7 Z& m) U! J! n+ `" w. h
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2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。tvb now,tvbnow,bttvb. M7 I6 }) _) `; U5 c
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
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: ^( M; ]. W& i, T$ o: Y. e4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
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