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五花腩排 250公克公仔箱論壇: q6 a5 F- i% k3 j; p* @
* H4 g& x" K# J ztvb now,tvbnow,bttvb去皮芋頭 1/2顆
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* z" N3 H# L: s5 p! Utvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1根
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* z+ b0 ]. Z: j# w; Btvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1茶匙
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【調 味 料】) j' ~* U+ K; b9 i0 h/ [0 M8 W2 S6 [
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紹興酒 1大匙
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B.鮮奶 3大匙
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鹽 1/2茶匙5.39.217.764 X- Y! g* g- r
) Q# {" k0 x+ V, U/ [0 C( Y3 C" s9 gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4茶匙
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. ^( `8 v s+ ]. y5.39.217.76【做 法】; l& m6 P8 ]6 m! G3 i7 L
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1.蔥切段；薑切片，備用。# q$ U0 q# M3 Q( H+ L
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2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。" _1 S0 y7 `, m
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。公仔箱論壇! s* O$ O4 o/ }, U, u6 Z& B+ }+ U
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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發表於 2012-1-14 04:59 PM
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