[中式食譜] 芋頭燒排骨

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五花腩排 250公克
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去皮芋頭 1/2顆. j9 V/ g- ^" T9 ~: ?! T, c# {

* ]; @0 j7 Y. S1 G* D4 L5.39.217.76蔥段 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- x3 X% q$ y4 X6 N3 L6 j
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太白粉 1茶匙
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【調 味 料】5.39.217.76" i4 \0 h& B- q7 M/ ?0 K# n& [

, ?0 _* Q# D7 Q0 A% c3 b  ztvb now,tvbnow,bttvbA.水300㏄
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紹興酒 1大匙, k5 {, d/ x8 w. V' q$ B4 e' q, O: L

, y' c/ E, V2 v# o( l  u# E公仔箱論壇B.鮮奶 3大匙7 U+ G  |4 b4 f
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鹽 1/2茶匙5.39.217.76! [7 ]! j& r5 ?
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雞粉 1/4茶匙
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【做　 法】公仔箱論壇- z2 `, W4 ^) z8 @. l

0 Y0 S( m; }; |' X% p7 Q& y1 d1.蔥切段；薑切片，備用。
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; \7 O/ f1 g! E! o% O2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。: e& Y: j+ W+ a3 X1 z, L1 q

1 c2 v# e* d' c) }/ K+ O( N9 L3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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