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【材 料】
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. h3 z- h8 {: Y) v( D5.39.217.76鱔魚300公克; M2 e6 R5 u) W6 n; |: b
4 F$ V/ I9 U& M. ^/ y1 Y- x6 D" X公仔箱論壇韭黃100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P, W/ F! n( \; l; b
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蒜頭2顆
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. I; x- A. \# u4 `4 \5.39.217.76香油1大匙5.39.217.762 R) u' @, o' {5 Q" R/ N
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【調 味 料】
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( S9 _6 _: ?- V; bA.黑醋2大匙. _$ E4 X* _1 K, z; b. U! M/ H0 S
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醬油1/2小匙
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糖1大匙7 C8 |4 r. T2 ?+ T8 G6 [6 Q
% ^% W! f ~8 z& a L }水2大匙公仔箱論壇3 y! @5 G$ `0 K% }; ^0 C
2 r, c$ u2 z6 x0 }3 R" t, A( Qtvb now,tvbnow,bttvbB.香油1大匙5.39.217.76+ u: _0 `* h5 B6 G' X/ v
8 M3 z0 z% \% w& `- Xtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
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& R6 }/ Z$ D( z# b酒1大匙
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( n1 f4 u) g/ {- B鹽1/8小匙
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糖1/8小匙
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蛋白1/2個
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太白粉1小匙公仔箱論壇6 W& C- }$ D$ s3 Z2 V! s/ O& g
- `/ o% F$ f& o) O4 Q2 d【做 法】
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( `+ T2 O7 t+ etvb now,tvbnow,bttvb1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 d/ W5 I6 u
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。4 P5 c+ l0 W6 ~* T
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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