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【材 料】
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鱔魚300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; ~0 d; B7 q
% N7 F( g( t$ r' S0 ^3 x5.39.217.76韭黃100公克5.39.217.76# u3 ^' v9 S) F1 s. H
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蒜頭2顆
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香油1大匙公仔箱論壇0 L7 _5 b- o9 ~0 n
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【調 味 料】
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) h4 C$ _! a3 x2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙( A3 d# ?! E: d! q9 i7 }
# {9 S5 M h+ H糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' O8 x% H0 v! D
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水2大匙
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B.香油1大匙
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0 d5 ?% a6 d1 f; t4 @- }9 ~; X【醃 料】
0 J. v4 e, t, ?& d7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- g1 C( r$ N3 ?" q
酒1大匙
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鹽1/8小匙公仔箱論壇3 M5 J- I6 y/ w% g3 z
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糖1/8小匙5.39.217.760 |3 y/ W5 q& @
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蛋白1/2個公仔箱論壇# \6 c- Z8 [0 B$ [" n0 O
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太白粉1小匙
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【做 法】' B2 N3 e1 F8 N: k* l
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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5 Q6 W/ Y5 x. P* v! W" m+ y' p1 M5 `5.39.217.763.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。公仔箱論壇9 |% K2 I3 T. ?
, M4 r2 | O* A; X8 ^6 B4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。5.39.217.766 y) c! p# V; _ w: ?. R. N2 }+ S* G
6 `1 W0 W8 ]( R+ L! a5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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