[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ j# b# F4 J+ T
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炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' p$ _2 z4 ^$ _
白飯 220公克
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0 h/ i" h4 {% g+ l$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @$ k$ m1 w6 Q
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蕃茄醬 2大匙
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白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 T! h# y% z) Y6 k9 Q
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蛋皮：
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8 i* U8 Y1 ], oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙
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" B9 \0 d* c% O; n! X【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。5.39.217.76) ]; |8 M; D9 }+ W# ?- R) a7 D
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# u+ `+ w. X' [3 k7 T4 j. Z( j
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
# n! ]4 K3 ^: ^7 t1 m4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。