[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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8 a) F# |& G3 g/ L【材　 料】
$ Z! F1 |4 ~# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S- E/ ?9 J4 M- z
炒飯：公仔箱論壇7 w8 b4 O* |4 J) X2 W
白飯 220公克公仔箱論壇# n9 s# q& ^( u1 v; ?
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青豆仁 30公克) ?1 Q0 H; M1 Y" C$ f4 d
5.39.217.760 k6 u  r% y: [% ]! J$ O
蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C3 c7 N2 A+ B6 O/ W% k6 O9 A

; x+ I7 G% }4 W/ g白胡椒粉 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O  J# g* Y4 @: c% C; w

0 l& x2 `. L. a( J1 x5.39.217.76蛋皮：
1 }: B, ^8 k( I. L2 U! q5.39.217.76雞蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j4 C5 ], }) |+ a: A

; `4 G& Y5 k+ t# T$ M5.39.217.76鹽 1/8茶匙
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【做　 法】
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2 w  `8 ~' L0 E; x公仔箱論壇1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。5 q8 O" u1 }. w2 ^
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
# E* x/ Z6 J' R) D* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# p& Y6 p1 C) F+ Z7 U
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。