[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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* n7 J! x1 D- I& c: H9 y炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q* s1 `7 Z- F9 X7 D/ x1 t
白飯 220公克
( S6 I- b! |+ Q; ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb  _( x) y- [5 A' v7 v8 t8 B
青豆仁 30公克公仔箱論壇. y1 g( `. \' W# D
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蕃茄醬 2大匙
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2 ^; t* ]  n! l( s& O5.39.217.76白胡椒粉 1/8茶匙
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* x0 `, o/ m' I' j& n7 w) B公仔箱論壇蛋皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' U9 c8 D% B
雞蛋 2顆
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  ~- \% G* z0 U- e鹽 1/8茶匙5.39.217.769 v/ f0 N7 ?: g' G- F
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  j% A: d* }  ?- a* s9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& [' l7 G: C9 D' a5 U8 L, l
1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
  @) t0 [9 F& }2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。公仔箱論壇6 |, W4 ?, ~  y/ z/ G! a! O* E! `2 Q
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
. X5 I: g$ I0 _. Z0 u) @/ ^' {5.39.217.764.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。