[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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炒飯：公仔箱論壇* h# E0 G: i* Q& r) q
白飯 220公克
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青豆仁 30公克公仔箱論壇( V, n3 r; v* H' D) v
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蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% q! @# D) x% _7 O) F/ Z

: c0 Z, i, p# @+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1/8茶匙
7 [- W0 a- n0 m7 `& B% E0 p- x5.39.217.760 i9 |. I# ?  W+ \; q5 o: z7 M
蛋皮：: e( @6 D/ @9 ]+ i: {; p/ z
雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙5.39.217.769 r2 i: x9 }1 H; k9 Z1 |' u0 z' e8 j* Q
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【做　 法】5.39.217.76# ]/ _1 |/ u% S" w; P* q1 k
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
4 x$ j& x) F1 C  ]* R* ]公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- `4 g+ y4 n% |2 l- Y* V) Y+ [
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 r! _# u+ V! L6 ?2 T" y' M# |! u
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。