[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb; V4 U1 q4 Y) t& v5 f5 B
白飯 220公克5.39.217.76$ [) Q! R- A5 B9 h
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青豆仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% r$ n3 l$ y& o# J
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蕃茄醬 2大匙公仔箱論壇/ e; S' g* S8 n. }: n# ~) R
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白胡椒粉 1/8茶匙
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8 k; w( w) a  a0 i, K! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 x8 D' W4 e& C
雞蛋 2顆
5 d/ S( R+ `8 g  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r" k3 V& X' m: E' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  Y& m1 ?. g5 D1 `; ?9 d1 c

$ C! G' W- X) e: [% Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76+ W4 j3 ~- e! W  ]+ J' v  Z' I! n
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇; _( `- j( ?; c5 v
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
/ @* a) i! w- Q" b& m& l5.39.217.763.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
" }8 q& ]3 s$ S2 Y$ U4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。