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炒飯：
& ~$ u! M1 t+ F& t0 O1 e白飯 220公克
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+ M6 _) O. O; a# D# F3 J$ stvb now,tvbnow,bttvb青豆仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb: h$ R- n' _0 k" ^+ P
) j2 U% b1 ^* c; @6 D" d$ u$ Y公仔箱論壇蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: B- c: B4 C' ^# X$ z# z; s
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白胡椒粉 1/8茶匙3 g( p6 s4 I* c/ E. K
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蛋皮：
+ `- m! {7 S: V雞蛋 2顆5.39.217.768 f1 r$ n. G3 J1 l9 I5 K
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鹽 1/8茶匙
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【做 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。公仔箱論壇! M- u4 a( z$ f! N/ V
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
! l+ g& |# I; _7 K' Y5.39.217.763.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
* x& F' |( [% S% g公仔箱論壇4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。 |
發表於 2011-12-24 11:50 AM
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