(中央社紐約16日綜合外電報導)美國紐約的新潮中式餐廳RedFarm處處充滿驚奇,菜單上有電玩小精靈( Pac-Man)為主題的餃子料理、燻蛋捲,以及更像是美式餐廳的質樸裝飾。公仔箱論壇) p6 P: v% O% a- m$ Y" ]
. U, f( f/ R1 u4 R
但最令人感到好奇的,可能就是餐廳經營者熊恩菲德(Ed Schoenfeld)了。現年62歲的熊恩菲德是名白人,為人和藹可親,他構思出RedFarm的概念,也是紐約市中式料理界奇葩。
* f8 O9 T* L/ u6 ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 E, x# z- [0 l9 `1970年代以來,熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾,闖出一片天。
5 X& | |9 M; c公仔箱論壇
' \3 r; v7 `8 Q8 @熊恩菲德說,RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館,他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。
* R2 ?) a7 i+ O0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# g! A$ y3 L8 F; T7 A, f8 G& D$ W
他表示,餐廳自8月底開張至今,生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。
0 N# j8 B* V% y+ S; U5 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: q) Z' `8 ]' k7 A( F; K" o
RedFarm開幕以來,一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日,若是沒訂位,一般至少需要等待30分鐘才會有位置。
" U! [# u; ^- M' a+ _. r+ M) {公仔箱論壇
$ ]) L. e; |& A# H' atvb now,tvbnow,bttvbRedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。$ ]& v6 [! T8 T# M0 h7 \
5.39.217.764 y" r4 x$ I7 D; m
中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見,就像下水道蓋一樣普及,但中式餐館通常規模都很小,菜單上的餐點也都大同小異。
/ }) h; Y" K/ C6 e# I0 s" F6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c N6 _, p% d- v% ?
熊恩菲德認為,紐約客會很樂意掏荷包,選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。
8 }9 u5 v: U( Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 d. X- g' Z% B6 }( X% U, _
根據報導紐約大小事的gothamist網站,自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭,他的父母是中產階級知識分子。他表示,之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業,是因為父母從來不去法國餐館吃飯,全家人始終都是吃中式料理。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ D. X, W: u# D/ L/ G' Y
7 J+ x4 z/ D* C, d9 C
他說,當他開始從事餐飲業時,中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代,有許多中餐大廚來到美國,也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎,就像野火般蔓延開來。, J3 v& G9 Q! j: y) ^
5.39.217.765 M' n% F4 J5 ]) L' U7 C
熊恩菲德說,有許多華人會到RedFarm用餐。(譯者:中央社林亭儀)1001216 |