（中央社紐約16日綜合外電報導）美國紐約的新潮中式餐廳RedFarm處處充滿驚奇，菜單上有電玩小精靈（ Pac-Man）為主題的餃子料理、燻蛋捲，以及更像是美式餐廳的質樸裝飾。
/ m" Y4 G* ~: y+ L) ?5 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. x5 _2 N& D' N/ I% d# ~, w8 S! J
但最令人感到好奇的，可能就是餐廳經營者熊恩菲德（Ed Schoenfeld）了。現年62歲的熊恩菲德是名白人，為人和藹可親，他構思出RedFarm的概念，也是紐約市中式料理界奇葩。tvb now,tvbnow,bttvb; l+ J9 D" e" E' s
' r0 i/ K. k G" @& D0 _5 o5.39.217.761970年代以來，熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾，闖出一片天。
! Y5 B9 x' s p% O3 Z, s公仔箱論壇公仔箱論壇' P0 l" d4 E* Z8 e. w
熊恩菲德說，RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館，他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。tvb now,tvbnow,bttvb' `3 N T0 c5 \2 ^7 Y% i @
公仔箱論壇" f/ M/ K" N5 M& p; ~2 [: n
他表示，餐廳自8月底開張至今，生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。
) i' J/ P, C. ?: g, \
, u* S1 Y6 D; Z( C7 r5 s U# E# k% O公仔箱論壇RedFarm開幕以來，一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日，若是沒訂位，一般至少需要等待30分鐘才會有位置。公仔箱論壇) G& g. m" r& ]
1 h3 R3 b$ L" d3 j* Otvb now,tvbnow,bttvbRedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 E5 y! X. D3 Y1 ^6 _
! r8 w( ~7 N# b# M9 C5.39.217.76中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見，就像下水道蓋一樣普及，但中式餐館通常規模都很小，菜單上的餐點也都大同小異。/ {2 C8 j- l1 R. y: p/ e
# C* `. O8 k- d: r/ s0 w
熊恩菲德認為，紐約客會很樂意掏荷包，選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。% M5 W L( ]) L% i J `* K
5 m- n8 h }) j* |7 O: I' dtvb now,tvbnow,bttvb根據報導紐約大小事的gothamist網站，自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭，他的父母是中產階級知識分子。他表示，之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業，是因為父母從來不去法國餐館吃飯，全家人始終都是吃中式料理。
; f' k2 @2 }: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L5 ?( [9 |, f6 T7 v7 J5.39.217.76他說，當他開始從事餐飲業時，中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代，有許多中餐大廚來到美國，也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎，就像野火般蔓延開來。tvb now,tvbnow,bttvb' Q- X8 k7 @' F$ h
. o# |; u! s1 X4 V3 d% S" v7 d熊恩菲德說，有許多華人會到RedFarm用餐。（譯者：中央社林亭儀）1001216 |
發表於 2011-12-17 02:12 AM
| 
