（中央社紐約16日綜合外電報導）美國紐約的新潮中式餐廳RedFarm處處充滿驚奇，菜單上有電玩小精靈（ Pac-Man）為主題的餃子料理、燻蛋捲，以及更像是美式餐廳的質樸裝飾。: v" X* _2 E# I2 ^+ j" V
) V+ `) Y* V. ?2 c7 |* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但最令人感到好奇的，可能就是餐廳經營者熊恩菲德（Ed Schoenfeld）了。現年62歲的熊恩菲德是名白人，為人和藹可親，他構思出RedFarm的概念，也是紐約市中式料理界奇葩。tvb now,tvbnow,bttvb$ S; C' t' L) w( u
公仔箱論壇 f& c+ T5 S/ j$ b( h0 q- e
1970年代以來，熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾，闖出一片天。tvb now,tvbnow,bttvb6 R- Y# O5 \; {1 T
- v. T" e9 @4 j6 U }0 P+ F. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熊恩菲德說，RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館，他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。公仔箱論壇; i4 y) n& z; W
) A& `0 R5 J& gtvb now,tvbnow,bttvb他表示，餐廳自8月底開張至今，生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。
4 Y4 j5 x$ q" t3 W9 ^5 V( Z5.39.217.762 x9 i6 o6 m2 W" z8 k* o' v4 O9 E
RedFarm開幕以來，一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日，若是沒訂位，一般至少需要等待30分鐘才會有位置。
* A" d3 x! N5 r; L4 M! m公仔箱論壇
7 ]; ^5 d" h6 a$ b O! P5 `tvb now,tvbnow,bttvbRedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。tvb now,tvbnow,bttvb9 g- X, O& d% G# L6 v/ M5 ]0 W
4 n% L: |% J* J* c# G$ \: Z4 B: l' r( G中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見，就像下水道蓋一樣普及，但中式餐館通常規模都很小，菜單上的餐點也都大同小異。* G1 |6 [& e+ P' p6 ^
, g' E" w5 B4 }! r, b. V# y! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熊恩菲德認為，紐約客會很樂意掏荷包，選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。
& o6 O) Y0 D3 J& s( P$ d, }tvb now,tvbnow,bttvb
+ j% W+ l5 e) C& G; c. P根據報導紐約大小事的gothamist網站，自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭，他的父母是中產階級知識分子。他表示，之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業，是因為父母從來不去法國餐館吃飯，全家人始終都是吃中式料理。5.39.217.763 G" I/ M( ]: W" \
公仔箱論壇- p: M( O# k$ A$ ~( v
他說，當他開始從事餐飲業時，中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代，有許多中餐大廚來到美國，也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎，就像野火般蔓延開來。公仔箱論壇! X8 R% }. w, y) c) }3 ^7 v
$ j+ |6 h$ c3 _* `( v' w f( U
熊恩菲德說，有許多華人會到RedFarm用餐。（譯者：中央社林亭儀）1001216 |
發表於 2011-12-17 02:12 AM
| 
...... are you???