（中央社紐約16日綜合外電報導）美國紐約的新潮中式餐廳RedFarm處處充滿驚奇，菜單上有電玩小精靈（ Pac-Man）為主題的餃子料理、燻蛋捲，以及更像是美式餐廳的質樸裝飾。
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b# Q" l, e+ D但最令人感到好奇的，可能就是餐廳經營者熊恩菲德（Ed Schoenfeld）了。現年62歲的熊恩菲德是名白人，為人和藹可親，他構思出RedFarm的概念，也是紐約市中式料理界奇葩。
0 M6 w' R$ |; z; {* Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: `: `7 |# b1 R, {/ E; G) ~8 q0 Y
1970年代以來，熊恩菲德在紐約最知名的中式餐館間打滾，闖出一片天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L. I* ?7 t% E, e5 V' m
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熊恩菲德說，RedFarm顯然是紐約市最出色的中式餐館，他說該店頗負盛名的點心師父能製作千種餃類料理。5.39.217.76# c7 E1 d% m+ G, ?0 x
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他表示，餐廳自8月底開張至今，生意好到得將1萬 5000名客人摒拒門外。$ u; f0 L- e5 g, y/ v
/ {" k, i I& b: O' V公仔箱論壇RedFarm開幕以來，一直都是老饕必訪的熱門地點。即使平常日，若是沒訂位，一般至少需要等待30分鐘才會有位置。3 p/ G0 j$ m$ E. m v* h
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RedFarm事實上是熊恩菲德另外一大計畫的第一步。他想推出遍及紐約市的高品質宅配服務。
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' d# |; I+ B* t K5.39.217.76中式餐點外送服務的店面在紐約隨處可見，就像下水道蓋一樣普及，但中式餐館通常規模都很小，菜單上的餐點也都大同小異。
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: u8 z5 t' Y' p& {$ a Utvb now,tvbnow,bttvb熊恩菲德認為，紐約客會很樂意掏荷包，選擇 RedFarm這種價位較高但品質較好的餐廳。公仔箱論壇! j$ s# n( Z# D7 `3 {/ M6 P& B
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根據報導紐約大小事的gothamist網站，自小在紐約市長大的熊恩菲德出生猶太人家庭，他的父母是中產階級知識分子。他表示，之所以對中式料理感興趣並踏入這個行業，是因為父母從來不去法國餐館吃飯，全家人始終都是吃中式料理。2 H$ v- ]- u" r; Y8 I4 e
1 W5 P& d" X. }$ m他說，當他開始從事餐飲業時，中式菜餚是令人食指大動的亞洲料理。1960年代，有許多中餐大廚來到美國，也是這個時候開始有道地的四川、湖南菜。四川菜很受歡迎，就像野火般蔓延開來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X( K4 H3 f- c8 c: ^% E/ r9 g5 |
& T9 W( g4 k3 H4 ktvb now,tvbnow,bttvb熊恩菲德說，有許多華人會到RedFarm用餐。（譯者：中央社林亭儀）1001216 |
發表於 2011-12-17 02:12 AM
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...... are you???