[中式食譜] 蕃茄牛肉片

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【材　 料】
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牛肉片 300公克
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9 e& _! a, H+ Y- N% V7 q, C# C) C' ~紅番茄 2顆
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蔥 2支
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蒜頭 2顆
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高湯 1杯
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* x' d1 \5 m& L1 d; |/ L5 S) P公仔箱論壇【調 味 料】
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% \2 w9 e8 e  X+ m' A5.39.217.76鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: L' s8 l1 S. U3 _
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【醃　 料】
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嫩精 1/4小匙
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( Y. y, f8 E1 {$ F6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
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醬油 1小匙
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酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 D# p; G) d9 e. Y
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水 4大匙
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【做　 法】
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* z; q" p" h4 V) ^: Q- M1.蕃茄去蒂切片；蔥切段；蒜頭切片，備用。公仔箱論壇; q1 e+ O  Z# m# @# B: j8 }8 N
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。5.39.217.76' o0 V6 h: ]% i- w: q$ O
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。- f) V$ Q# b) i& \8 l- m5 Y
4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片，再放入蕃茄片炒香。公仔箱論壇  Y1 x9 f8 y0 a6 I+ N9 P2 w3 s( k5 @& q6 M
5.加入高湯煮至沸騰，加入作法3的牛肉片炒云，再加鹽調味即可。
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