[中式食譜] 紅燒蹄筋

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【材　 料】
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( {3 c$ H- A8 p3 |) l6 @tvb now,tvbnow,bttvb豬蹄筋300公克
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竹筍 2支
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. K* t( K$ D, a2 h5.39.217.76紅蘿蔔 200公克+ _( `6 `; |% M/ d& k+ d* ?9 u
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蒜頭 2粒
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【調 味 料】2 ~, Z1 q+ }" I+ l$ f4 D# G$ U
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醬油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n  D" s. C# d4 ~1 C, b0 T
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糖 1大匙# U/ N. ~! A& d
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水 2杯公仔箱論壇/ @  n& t! v& c# q$ v5 }
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鹽 少許
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【做　 法】
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
- Z& l  {. x( p2 s% ?6 `tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]; `) A& s# H
3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。
1 W& V  M/ ?% K  ytvb now,tvbnow,bttvb4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。
3 M- w# p/ w* ~( H; z  J8 x5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。
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