[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】5.39.217.76( j2 J1 m4 u9 B) y9 U5 U+ o0 L

; c# r8 E3 G/ ?9 L" S5.39.217.76五花肉 300公克
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$ l) Y6 f7 M* n, W公仔箱論壇薑30公克公仔箱論壇# h% V- S% A8 x! q8 P" l6 X4 k

7 X9 I* b  c& H! I6 d# ]$ a公仔箱論壇蔥 2根
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淋醬：
9 L$ p% r, g2 T& O7 L  P: m蒜泥 2茶匙
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! v2 c7 B8 z& R" ~tvb now,tvbnow,bttvb蔥末 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a! N( x  Y8 {
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薑末 1/2茶匙
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, t1 s" W7 i5 x% S7 ?公仔箱論壇辣椒末 1/2茶匙5 K0 p+ ?! p+ ?: A
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香菜末1茶匙5.39.217.769 t; C/ t* U, B) n7 W+ [
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醬油膏2大匙( c; }5 U" Q% B: t: v  \7 y
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醬油 1茶匙公仔箱論壇* @$ w1 U. ?0 d# Z
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糖 1/2茶匙
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4 l; @; O5 H& \* r" ~/ v! }5.39.217.76香油 1茶匙2 _  x) F" M  ]
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【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
& F1 p- Y1 J& p4 P公仔箱論壇2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。* Q) j# U" ]! C2 w2 O
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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