[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 \. d9 a& K
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五花肉 300公克
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3 j, j1 i' G  P6 D薑30公克公仔箱論壇: s* b, A$ _  J) R  G; Q
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蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb3 q, ]- B+ u) g% x# H
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淋醬：9 j) Q" u8 e4 E3 _& [
蒜泥 2茶匙9 C- I6 N  p1 J7 a( @" D: W" I
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蔥末 1茶匙
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薑末 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* B7 [2 {, j1 J+ N
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辣椒末 1/2茶匙
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" u& T$ Z$ n! M8 Y* g# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末1茶匙
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. [8 l' P* ~! U- ptvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙
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. A" h! r  o" y' B9 s5.39.217.76香油 1茶匙
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' k, k/ k) o2 H8 E* ~

0 ]- Q$ x- U  B' ~: mtvb now,tvbnow,bttvb1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
9 o, b  o, A! k6 w. G7 R1 F2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。5.39.217.763 n3 w) @' y/ w
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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