[中式食譜] 蒜泥白肉

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【材　 料】9 o5 `: p0 B2 ?
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五花肉 300公克1 n- c7 i/ {/ b* {! J8 i2 i6 q

1 X9 c' D5 \7 H+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑30公克  z) q; _6 C  S  y6 K

; ~4 C- ^% M! t8 H! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根
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& l; o" h3 v5 E5.39.217.76淋醬：
3 Y, N; U1 q9 Z  }7 |" Z# C蒜泥 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]( i9 V5 L( Z/ w% L  ]
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蔥末 1茶匙
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2 V$ A, a) q6 V9 w( h8 A2 c公仔箱論壇薑末 1/2茶匙
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辣椒末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% H) o) t& [% ^; f- h8 ~. i5 k. X

2 A8 o" ?+ J" W0 b5 m/ _; x0 ptvb now,tvbnow,bttvb香菜末1茶匙
8 i: Z/ d. Y# z& l6 u% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T  D: N6 Z9 F: y5 Y! S& ktvb now,tvbnow,bttvb醬油膏2大匙
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醬油 1茶匙
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糖 1/2茶匙5.39.217.76$ q% M& [# Y& u
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香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ b1 W) g+ d4 ^

; q; g2 u7 K  J( a( {, M( O- Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。
6 m8 c6 Z+ X' s" D; f公仔箱論壇2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。
* z; [1 b. G& o6 `4 s* v3 u- _# otvb now,tvbnow,bttvb3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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