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【材 料】
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龍珠 150公克
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( W2 j8 Q9 x* N2 S9 ~: }4 {9 q5 M$ z; wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 5公克
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蒜頭 5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 T8 K* t# f
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紅辣椒 5公克5.39.217.76! D) c4 V2 H1 p7 m" h" Q( d2 |
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地瓜粉 適量
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4 D, T9 R1 @- n Wtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k$ Y* C# O0 `6 ?' j% I
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1 V; B* K+ w- y& U6 F5 ^【調 味 料】
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鹽 1小匙公仔箱論壇& X. c y0 a3 ^6 i2 \% k2 ]3 s
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6 i, h0 \% F6 E$ ]白胡椒粉 1小匙
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" `3 m; {6 f$ d0 |1 ~: i, Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" x7 H; @' r" F# N t4 i: [
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。公仔箱論壇1 H3 O! B6 f1 |' t! ]# x! r* d
3 R E5 r G) y6 a. Q' |公仔箱論壇2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。5.39.217.76! |8 S3 }2 U) c s+ |4 T; q/ ^0 R
( M! [/ a6 p8 z8 K9 n7 q9 l公仔箱論壇3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。+ E# _7 V- S5 q8 _) L1 h4 }
【備 註】公仔箱論壇$ k5 |) H* Z2 Q) d' e7 E; F4 M! U
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) ~+ O5 t, v. r8 d# A. F2 e! B龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。 |
發表於 2011-11-26 02:52 AM
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