[中式食譜] 豆瓣魚

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8 ?9 C. J' U6 Y; x' }, w" E" f& vtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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9 c6 x9 B4 l$ n$ ]2 o鮮魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb  x- u' e& r  g0 h+ D! X
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豆腐1塊5.39.217.767 t5 [. P! e& M4 ]! [. _3 d
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蒜頭2粒5.39.217.76/ m( b. _$ s/ p7 P

- q/ a2 O4 b" `: ?! [5 dtvb now,tvbnow,bttvb薑片2片公仔箱論壇0 |6 c& Q) t- {8 E; h; @0 @" y9 U
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蔥1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 W& v; [* C- V( N) Z3 G5 e

/ l  [# {7 W" T' P0 N+ btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒1/2條2 \, ^/ I9 o0 |; m; o0 T% ^' L, V( g+ A
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太白粉適量
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麵粉適量
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5 ]1 O7 @% ?* `, ^5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】1 `) j9 H; v* H- Z2 g6 o

, A# B- ~, T% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 r8 K8 j; T$ d
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辣椒醬1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# o* @6 L& x4 t% l! A
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水2杯
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醬油1小匙公仔箱論壇. M9 }  V: n4 D. F6 H
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糖1大匙5.39.217.761 K  i4 m& @$ y

+ K/ g& G7 F7 E: |公仔箱論壇【醃　 料】5.39.217.76+ m. i# K- f8 t1 j/ v4 [7 d
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蔥1支5.39.217.76" d& }1 l, k& q8 @

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白醋1小匙
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& y$ M. ?. a8 m  ]# m6 Z5.39.217.76【做　 法】
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8 N9 b3 J$ _2 j* |# \tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。0 l4 s# I& R  y$ D0 q
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 W/ O8 X  D% z
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 U& q) c; b
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。
) ]. k1 \: T" H& B% d7 s* R  L4 btvb now,tvbnow,bttvb5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb: h4 p9 a( L* `% U" ]! R6 ]