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牛肋條 600公克
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紅蘿蔔 1條
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薑片 3片
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太白粉水 適量 |. \ t6 L' v4 H1 w: a
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【調 味 料】
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V2 K# B+ b+ Z' o
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0 A+ k7 E: ~( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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/ w# a% t: d0 U2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。# j2 O. {) D8 C# ^# V' j
. {9 y7 d- L% M& L( s5.39.217.764.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。9 D' O m& L8 q" h. t7 l% R
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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