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# l/ r3 W6 g. }tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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薑片 3片- V9 H& u9 D! b3 j( w( q; C: K: } i1 k
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辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙5.39.217.76% Q* Z6 i: K% a2 [( N
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6 \, Y* Q' p' M3 G6 X酒 1大匙
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醬油 1茶匙公仔箱論壇9 H4 F H- K2 v# P8 @
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2 [" g' f5 _! J糖 1茶匙0 i0 @4 W i% a) P& s# C: L N( I; q
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。, }+ T- S/ f, T0 K" R1 g9 G
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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5 ^, v9 M! a* T8 C* j4 y3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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; J+ z4 U) T4 }3 `! A" ?4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。9 S! {: P4 x/ @5 \
% n, v, s$ n4 Q, a, @% @1 g6 B4 ^5.39.217.765.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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