[中式食譜] 貴妃牛腩

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牛肋條 600公克公仔箱論壇4 i1 j0 O/ d0 L6 A$ {; l: ^
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紅蘿蔔 1條1 g$ ]5 y6 [* x- y

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薑片 3片公仔箱論壇9 v, D. Y: g( K* w/ a$ B
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蔥 2支% q$ U' ^  c% K: [# h7 b
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太白粉水 適量
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) d+ [  S7 H( d# R  z1 ^9 u

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辣豆瓣 1大匙* @8 M5 I' g& l! k0 A. T+ i

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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙
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酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ d' ?" k2 c

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醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c: o8 g% @. _& e5 O
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糖 1茶匙

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【做　法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。+ b; Y, P6 [* R+ Z; V
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。

4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。

5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

收藏分享評分

昂首千丘遠，嘯傲風間；
堪尋敵手共論劍，高處不勝寒；

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