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【做 法】2 s8 l5 Q* ~8 Z5 D) F! A
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1 G( {& ]9 J1 T) P: r. b0 ~) h5.39.217.761.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。5.39.217.768 X" D" b; ]* |
6 n8 F5 H2 B* Y; }9 q/ xtvb now,tvbnow,bttvb2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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' ^. o9 M5 _( ?1 v$ D5.39.217.764.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。* X8 m4 u6 Y; O7 ]' p% a: I
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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