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[中式食譜] 紅燒豬腳

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【材  料】; d# g  E+ a! \4 q' n, @

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桂皮 1片
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八角 2顆* X: P# A+ s: e* I7 c/ ~
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& E1 g9 b1 f" X: A* b; U【調 味 料】
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A.糖 1/4杯
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米酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb5 e) Z1 F5 G0 M3 S
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* d) ?5 q  E1 I9 E5.39.217.76醬油 1/2杯
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8杯
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B.味醂 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o( j3 e3 f4 c
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【做  法】+ c9 e. {7 d1 q+ }
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1.豬腳洗淨,切適當段狀,放入沸水中汆燙去除血水。
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2.取一鍋水,放入作法1汆燙過的豬腳,煮約10分鐘,取出瀝乾備用。
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3.取鍋,放入所有材料(除豬腳外)及調味料A煮至沸騰。
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4.放入作法2的豬腳滾沸後,轉中小火續煮約40分鐘。, w8 F& y! ^7 @7 X8 h
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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