[中式食譜] 紅燒蹄筋

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【材　 料】公仔箱論壇; D& ?! J' r0 y

9 g5 k4 B, c+ a4 O: ]1 T: W+ A! o5.39.217.76豬蹄筋300公克
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$ R! |: m6 N) N5 k7 c) ytvb now,tvbnow,bttvb竹筍2支tvb now,tvbnow,bttvb) A, Z/ a# Y  P
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紅蘿蔔200公克
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# l( o5 V7 f3 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒5.39.217.768 ^% C6 j# A, ~7 Q. j; B( m

7 ]! b, G2 s* E( P8 I( Itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】3 Q; a5 U0 J; B

- d4 T3 F; L2 K/ F/ j5.39.217.76醬油2大匙( R+ v% B3 o. `
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糖1大匙
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( M: l1 x6 Q! f公仔箱論壇水2杯
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鹽少許公仔箱論壇9 d4 f. q6 n* q7 G" U' E0 h

1 H, y9 T8 c1 }' N6 Q, W5.39.217.76【做　 法】5.39.217.765 d' `( m. g* z( v4 _( [
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1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
* a; P' \. s' ^! d2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
1 A2 i) [0 S! F- j- {5.39.217.763.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。5.39.217.76. ?+ i, K1 A+ g+ c( t! ?! O
4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。
4 L' x  o6 ]5 Y. i5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。