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去骨仿土雞腿2隻5.39.217.765 K9 h1 c( D; F
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鹽1小匙
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8 c4 M$ U! E- |) ~5 ^公仔箱論壇【做 法】
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, q$ r" J9 K& F @. f, X1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ q; g7 @6 V, U3 B; v! ^
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
1 ^ ^" O, F9 c$ V |' s7 gtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
3 U# v4 }- @) M r1 x+ \5.39.217.764.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。; `$ @' U% \$ ?; E0 Q2 n
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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