[中式食譜] 紹興醉雞

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【材　 料】
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去骨仿土雞腿2隻/ x& ?' z9 _* C" _& p1 i; e0 ?( o% g$ u
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薑片2片5.39.217.76' M; M/ C1 v8 U! n- H! Z, h
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蔥段1支
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枸杞10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 p& ?# w$ e. b: e/ _& l( I" r
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" F% \( I, P4 r- o; c( {1 |# c2 D

: y! D' T! v. U4 j公仔箱論壇鹽1小匙3 o7 {# R: r: F+ @* V
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紹興酒2杯公仔箱論壇; g; V; M0 ]4 r% c' q( C) F
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【做　 法】% F" b( N+ k# x7 ^% n% n, t5 ~% {

. v7 a! r0 l+ i" M2 Z/ _8 g3 Z7 M4 {1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。  O8 @0 }. d& \4 H& W
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
' a9 T( K, t$ U( q; l9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
! S0 L; c: w* `, u) [' w6 U( b4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 o- B9 Q2 a$ H$ e: Q9 I
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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