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$ n( C. v+ B* Z1 ^4 i1 X【材 料】
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小排骨300公克5.39.217.763 O6 y( r5 i3 ]8 N3 N# K- S
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白芝麻適量
5 B6 l, \4 `% \3 W, E- K4 T( S" V0 u5.39.217.76
x% v2 z/ M' c3 B5 c2 e【調 味 料】
4 m0 _* b* v8 }3 N5.39.217.76
. W' t* f5 V \# u% b5.39.217.76蕃茄醬1大匙
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+ {! N# Q4 ^" i' f2 |糖1又1/2大匙* {6 W- h- c' G' R7 O) i
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水2大匙: Y$ o9 f: j4 _* Y# @- _
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鹽1/4小匙
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【醃 料】
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白醋1小匙5.39.217.768 @5 O+ j& P. b
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鹽1/4小匙4 `3 i( L7 ~% @) X0 o% n
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胡椒粉1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]% d" g4 \: }+ N% e/ x" M$ I# H
; @0 N* y& c/ i, q/ z! mtvb now,tvbnow,bttvb米酒1大匙
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; M \4 e8 y5 B T* a8 O【做 法】
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: f$ |+ s9 H( b1.小排骨沖水洗去血水，瀝乾備用。
' k* L: P; O# _; s2.作法1的小排骨加醃料抓麻後，加太白粉抓勻。
( m) ?3 r0 a. S! b- u5.39.217.763.地瓜粉加麵粉加水混合成粉漿備用。" Y5 @: T3 {" v: c
4.作法2的小排骨均勻裹上作法3的粉漿後備用。
5 S! }4 h- L! ]& `& `5.39.217.765.起油鍋，油熱至180℃，放入作法4的小排骨，以小火炸至金黃色，撈起備用。
% w3 D8 Y, l) N0 m' c5.39.217.766.作法5鍋中留少許油，加入所有調味料煮沸後熄火。5.39.217.76! [7 }' m' S7 j! n1 H6 R! _7 n
7.加入作法5的小排骨及白芝麻拌勻即可。公仔箱論壇# h; f4 y& j. H+ N8 P% P+ [
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發表於 2011-10-31 11:56 AM
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