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白蘿蔔50公克5.39.217.76! g( i" U: a: A+ e! l

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芹菜末適量
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香菜適量tvb now,tvbnow,bttvb& @, X; L6 E3 ~/ C% [+ w

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& _ h0 d& s& _$ o4 k公仔箱論壇料理米酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* m8 _1 v! p5 p+ h) P9 _
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鹽 少許5.39.217.76( \& B' O, D/ p ]6 `- y1 G

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白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 }' u2 d. g- w; x% s% A0 ~! p
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/ ]; M$ K- d4 J6 I【做 法】5.39.217.76 E* c( }# x. e3 a- c
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1.干貝洗淨,放入大碗中,加入料理米酒和200㏄水浸泡至軟,瀝乾放入塑膠袋中搓成絲,泡汁留下備用。
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+ h/ H+ W7 F+ q& i7 F0 q2.白米洗淨,泡水30分鐘後瀝乾水份備用。
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3.白蘿蔔洗淨、去皮後切細條備用。公仔箱論壇1 E5 x% Q K4 o8 R7 F) X9 E
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4.將作法2放入砂鍋中,加入高湯、作法1和作法3拌勻以中火煮至滾開,改小火加蓋熬煮約20分鐘,熄火燜約5分鐘,開蓋以鹽、鮮雞粉和白胡椒粉調味,最後撒入芹菜末和香菜即可。 |