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1 T6 f( D1 ^* \0 _: k火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。6 P& B7 H) q* y) g, n
% i$ z. U: e8 B) l2 p/ y 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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+ _ v# `1 e+ p8 s; Qtvb now,tvbnow,bttvb【材料】! U3 t4 o8 i5 i, V) l
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
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1 D1 ]* J+ x, l【調味料】
$ ~* W) Z5 A: Q% ? b: D冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
2 ? U$ o* A$ J8 `) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 b4 H2 b( V |0 H* v
【作法】
0 C0 I, N+ G/ @1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
* U9 c7 }; X4 g6 w. F公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。/ B6 Z! I. ~, x
' f) s+ }2 @9 }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：5.39.217.766 u n7 g7 e7 m+ {
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& z& Z2 B s8 v: x& j4 @
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 7 p, Y! |" U0 I& v {
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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