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3 P0 e: j8 l z0 L( g4 `4 L( v. l# y火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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. [# a/ {7 W; ?' g# Q公仔箱論壇 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。
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【材料】
* c+ @) r' H1 {5 D- A* k公仔箱論壇火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc2 w2 y1 t4 {5 q1 x
2 |# ?- S$ N- Q( b" x. G5.39.217.76【調味料】
. L1 a* F$ A+ w$ l0 v( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
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- [. G3 }# L+ Q1 I5.39.217.76【作法】
2 K4 A' w( w& Q0 F1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。公仔箱論壇7 g- h1 e {% w1 L8 V4 ~7 g
2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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! R( F3 x/ K- x* d1 v5 Z( `tvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：5.39.217.76. E% [5 O2 i" U$ C; x; k { J
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
( N7 e. |2 T' |7 K5 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。 : g. M; `5 O2 Q, r1 ?$ P E
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發表於 2011-10-23 11:31 PM
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