 ! _" V4 g4 O- w( \0 T! k
f, d% D2 z# \9 E5.39.217.76火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
3 @1 [: d$ Q3 i( K& a
8 w' j( F$ z' y 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。$ [, J5 b4 `2 n6 I& C+ X) X" |
5.39.217.76) \5 L' X5 u4 M, E+ h' C& X5 a
【材料】
. P3 p2 ] W9 z9 J9 K火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc
' I0 u! Z9 {' x* v# f/ @0 j$ Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ j j V: g( O
【調味料】: g/ K; x R6 s! _" G
冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙
9 f& }) c2 D* g' g, X v
; f" f k8 d& t( S1 p5.39.217.76【作法】公仔箱論壇) w# i0 T0 W- U
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
* {% F+ j1 V, h5 F8 K公仔箱論壇2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 [* m. U: N4 [7 H
5 E) ^! h, H* D E8 b$ e% r( j5.39.217.76美味的秘訣：; C9 M$ d% H8 y* N8 U$ X. l) \: v
1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。
( [& t9 ^# d- n- Z" w& t, z+ N- }公仔箱論壇2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
; a& f/ t3 h4 C* T! z8 d |
發表於 2011-10-23 11:31 PM
| 