 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 ~, t1 }# o7 K6 O
4 W% h8 ?% B" }4 M* W: `& Ntvb now,tvbnow,bttvb靠海的台南安平居民，早期以傳統漁業維生，在吃的方面以就地取材為主，因而衍發出各式各樣以當地新鮮現撈海鮮為主的小吃，例如大家耳熟能詳的蚵仔煎、蝦捲、蝦仁餛飩等等，其中嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲最受大家歡迎。
$ H9 ~: F4 O& b1 f+ I. R3 C9 Y公仔箱論壇2 Z9 \; v( B& S, I& M) K2 ?
蝦捲料多又豐富的內餡以豬油網包裹，內有鮮蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬油網的油脂滲入內餡裡頭的滋味，令人意猶未盡，如果再沾上些許芥茉醬和醬油膏，口味更是獨特。公仔箱論壇4 P2 A2 H, X. R8 K& l# z
1 j" D. l% h/ \0 D& U( m: h4 g5.39.217.76【材料】
: H* ?- x: J! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 甜蝦150公克、豬油網150公克、細絞肉200公克、荸薺80公克、蔥末15公克、薑末15公克/ P1 B* j# [% o. b9 s3 I- V
(2) 麵粉1小碗、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、豬油1大匙、冰水200cc、蛋1個
& r5 l. i7 L( X1 j公仔箱論壇公仔箱論壇7 M! A' O, b4 C) c
【調味料】
3 I$ M7 H! Y. j; _4 j$ j7 y+ ntvb now,tvbnow,bttvb白芝麻粉1/2小匙、芝麻醬2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ ]( Y* [+ i! f
* j' e' e! K) O4 |tvb now,tvbnow,bttvb【作法】
: u& V3 c9 @+ itvb now,tvbnow,bttvb1. 甜蝦去除蝦殼，洗淨，瀝乾；豬油網洗淨，切乾，切15公分長片狀。5 V1 E/ w3 i4 C) D. u1 W
2. 荸薺洗淨，去皮後切末粒，再與細絞肉、蔥末、薑末及所有調味料混合攪拌均勻成絞肉餡待用。
. m# l' J% N% z- y9 p$ J8 J; T; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把材料(2)混合攪拌均勻成粉漿公仔箱論壇9 i- D( S! o: _2 n5 q6 V s
4. 豬油網鋪平，放上適量絞肉餡及甜蝦，包捲起成長條狀，接著沾裹上一層粉漿後，放入燒熱至220℃的適量炸油裡，炸至外酥金黃、熟透即可取出食用。公仔箱論壇0 r3 E3 [$ c4 n" q" i
公仔箱論壇) j* _' o2 G o! C. E5 a
更美味的秘訣：公仔箱論壇( f. s$ z- @+ a
1. 捲蝦捲時，記得餡料不要放太多，以免炸不熟、口感變差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: L3 |/ q f( p5 x+ N
2. 想要比較不油膩的話，可以將豬油網改用春捲皮或是豆腐皮代替。
* _+ n5 C0 i' Q) k3 J9 \公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-23 11:23 PM
| 