[中式食譜] 白鯧米粉

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* a: e7 K$ S9 u( y- C: Gtvb now,tvbnow,bttvb白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。9 @& Q3 {: f- A; W4 o8 ^3 T. y6 d

, I. s$ A3 O+ j: O! M. M$ Etvb now,tvbnow,bttvb【材料】
) s+ c, O$ ?( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
$ S5 n) r7 T: R" D7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; g: w1 O3 [+ d6 Q8 ?
【調味料】
6 s/ W, w+ S& r, i, k# N5.39.217.76鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙! Y# z$ ~- Q+ P. T/ y4 h5 U
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【作法】
$ N. j6 L* l3 h, u7 O1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 Z" N! j- L% r
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。* R5 v* Y+ E0 @& Q! F
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
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3 m" \5 W7 M. k$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味的秘訣：
  }$ k8 E- j; [7 t4 n白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
( g& e/ S7 N6 Q% v$ g* `4 F+ u9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。