[中式食譜] 白鯧米粉

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白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。公仔箱論壇+ W0 R+ k! d1 U: i4 x

/ T+ P, }5 H2 o1 W$ O公仔箱論壇【材料】
- e; W4 |$ l" t/ e; Btvb now,tvbnow,bttvb鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
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5 y+ ?9 P9 O1 p# U" a. g5.39.217.76【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, C- i1 f; [8 k0 K( z
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙6 W( x% y/ y9 ^4 A; \
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【作法】
1 L0 A7 b8 q6 C0 v  d5 X公仔箱論壇1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
4 Y3 G& o+ j. C" {; I4 j/ ~公仔箱論壇2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 |" v: |9 O& u1 H
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 b! u  S6 V% K3 l

# d0 Q0 ^4 T0 ]9 h, P0 @& }! A5.39.217.76美味的秘訣：
9 |4 C! ?3 p/ s8 D% I0 }; Z白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
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