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8 g% c7 q4 ]1 Z2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。5.39.217.769 L3 m/ d; W) `
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【材料】
+ Z) }1 z h) _! |鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc公仔箱論壇! n5 n3 }# }7 i6 j1 S3 {! h6 H
4 R0 X4 G6 ]+ H6 v【調味料】
# g6 v' h% s9 T6 c. A鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! ~& y# K5 J& R# Y* e) n: n
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【作法】
2 u M4 C# d( m* P6 K5.39.217.761. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
! z% P- f, o+ @ ^ O/ W6 W0 u7 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。4 o6 D, Z) K" f. W+ d+ T) m
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
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美味的秘訣：
6 H' w+ i: v1 l9 f公仔箱論壇白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" W# b2 H9 W0 B. L/ j# y
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發表於 2011-10-23 11:21 PM
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