因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 L# ? ?: Q1 q: R* d9 g- A2 a7 R
5 Q2 Y& O. V- h0 T) x5 t5.39.217.76地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。5.39.217.76) J: O! @7 q5 W& s1 @
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8 \0 V9 T% @* r5 D/ b5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S$ W7 [( q) d2 E: |+ w5.39.217.76地瓜包：
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! l8 B/ _( s3 i; U. F5 z8 J4 W0 W5.39.217.76【材料】9 I4 x9 A3 l1 K$ f
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克公仔箱論壇9 g9 `& n/ r; e/ ^
, y. B9 l, K! {7 j0 F0 T K* }4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克tvb now,tvbnow,bttvb( z( m) L p0 x: X
7 E& O& I6 @; y C【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb* i1 c9 U: F% Z9 E3 `/ ~4 U& f
3 R: F9 u% N; l醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙2 w7 o7 p' p) i- ]( \4 ^
0 ~ }6 \, R; a% U% q公仔箱論壇【作法】
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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9 y8 V4 x# V3 U1 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。1 s8 Z. M' w. g4 ~! {
/ }4 O+ E4 |* }' b! S4 M! ^; ^; O8 D3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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美味的秘訣：
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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