[中式食譜] 地瓜包 - 美食王國

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因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
3 ^" ~; X# v( M1 \0 s( J# y! j/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y/ u& V& B- H' c, T5 r5 btvb now,tvbnow,bttvb地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。tvb now,tvbnow,bttvb& ^% S- k5 Z* s. c. K. G
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地瓜包：
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【材料】
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( w" V0 }- r0 E' I4 L1 h3 T8 Q5.39.217.76(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
3 i; `# _0 k9 b( ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F  _4 T0 J4 v
(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇  k0 k  V) Y5 g+ y8 }4 w/ G" k$ t2 u

& H& P$ m( N" u; R5.39.217.76【調味料】# }9 a  A% }- ?7 `! \8 W
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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0 `1 v0 ]. v# R: C: z! ~【作法】tvb now,tvbnow,bttvb# D9 Y+ ?9 E" F5 C& `6 B

; T1 x2 X- t3 P1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。5.39.217.76. w' H3 m9 }' v7 f0 d% |

  Z  I/ K* ~$ I4 P6 U2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T) d$ t, v) W2 l7 {
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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2 t9 R: A4 U. y+ ~! E公仔箱論壇美味的秘訣：
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4 L. ~$ m% M3 J; v( a9 j加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。