因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。5.39.217.76, h0 ?; i8 {. f6 d9 ], I" f
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地瓜包：
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【材料】3 x8 T3 w: K' V2 [1 ?
6 K+ G0 {: `9 A/ K, I(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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+ v: E$ g- o% ~( q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙: |: O% `1 h# s" Y3 ?
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【作法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% |& ]9 L! e" t. w# d* ^
1 j& X9 w4 c. s7 D! k0 @" v1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb: O% d' c& ^0 P5 s+ ~
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。& V6 X' _0 u; P
! d! |/ R0 l a1 B美味的秘訣：
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& p2 U k e4 M8 @4 C7 i4 l$ t加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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