[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
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% ^- e& y2 j3 P- Y- l; a+ k( u3 t8 u/ ] 海南煎粽的做法$ t  |+ d& k6 z/ E+ v9 J
【原料】7 n# o* C2 q# W4 u& s5 _
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
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4 |8 d+ L3 r4 ]  l* m6 |$ @% X 【做法】
7 A5 p3 B6 O2 U* \$ K公仔箱論壇 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
9 o2 Y5 b; d8 Y5.39.217.76 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。公仔箱論壇/ P: J, q3 J" g, n8 x6 s/ m# }
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 D* R9 o3 i- F
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【特色】
6 Z# V& V$ Z8 h5 s" M公仔箱論壇 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。