[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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1 \2 D5 [( r6 y# X2 {% }tvb now,tvbnow,bttvb海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
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海南煎粽的做法
, Y, u& t! N$ S& l1 c; Y, [4 G 【原料】
9 q$ }# I& w* @, w) P2 g# T5.39.217.76 糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
8 w- c8 b. h+ w- [. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 S; c- D' a3 ]0 V2 u: B! S
【做法】5 M' Y! b  j2 w
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。
4 L% N5 F; M/ K 2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。5.39.217.762 |) h. _) T; a0 W) y
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
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【特色】
0 Q+ O$ ]+ V7 r$ A* b  c' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。