根據衛生署所發布的國民營養調查顯示，成年人維生素缺乏現象相當普遍；對此，營養師建議" n4 ^4 p) k! s/ e$ ^* a: [
，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，而且應該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。 5.39.217.765 q& E) q0 i6 R; f. N% a* x3 n
- a# G! ^, m3 F" b; ^2 X 長庚營養治療科專業營養師許美雅表示，五穀雜糧中的維生素Ｂ群含量豐富，糙米、燕麥、番
2 f- V8 f: D% P0 r# o `5.39.217.76 薯等也都有很多維生素Ｂ群，另外，就是蔬果中也有很多維生素Ｂ群，甚至於牛奶、雞與肉類等
5 b' o. t% S5 B/ g5 I公仔箱論壇 蛋白質中，也都有維生素Ｂ群。tvb now,tvbnow,bttvb, N" ^: @1 D0 r* U
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不過，許美雅營養師指出，現代人的飲食常有局限於某一類食物的情況，有人只吃豆腐豆干不( I. p# \. t' a
吃肉，也有人是只吃海鮮不吃肉，再加上白米的營養價值不足，致使很多人有營養素缺乏的現象% Z6 M# z* k: V6 v
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許美雅並強調，國人食物攝取的種類過少，一般而言，每個人 1天應食用35種以上的食材，但
5 u0 V+ U l" L1 S- C# Ktvb now,tvbnow,bttvb 是一般人多只有攝食 20-25種，另外，就是國人外食很普遍，外食不但有過度加工的問題，會降
3 @, B2 C6 {8 Y# `% x+ Rtvb now,tvbnow,bttvb 低營養價值，而且食物擺放過久，也有營養易於流失的問題，都會使得維生素Ｂ群攝取不夠。
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所以，許美雅營養師建議，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，蔬果則是以 579的原則攝食，而且應5.39.217.764 D% Z% t! g: e9 E5 N7 @
該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。
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許美雅進一步表示，由於身體的新陳代謝都需要維生素Ｂ群當輔酶，所以，尤其是工作壓力大
& D0 [9 K- C+ t: ?% W公仔箱論壇 的人，維生素Ｂ群也特別容易消耗，因此，如果營養不均，可以特別補充。5.39.217.76+ ?5 m6 I) h( W& ^
- `0 j+ o( F" S4 o文章來源：中華醫藥網 |
發表於 2011-9-11 02:48 PM
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