根據衛生署所發布的國民營養調查顯示，成年人維生素缺乏現象相當普遍；對此，營養師建議
8 A" E4 B2 M7 N, J8 t5.39.217.76 ，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，而且應該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。
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長庚營養治療科專業營養師許美雅表示，五穀雜糧中的維生素Ｂ群含量豐富，糙米、燕麥、番
+ F8 w9 j5 t: Q3 _" Q 薯等也都有很多維生素Ｂ群，另外，就是蔬果中也有很多維生素Ｂ群，甚至於牛奶、雞與肉類等
. K" Q) q2 F" \ 蛋白質中，也都有維生素Ｂ群。
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+ v% j6 R2 F* o# c 不過，許美雅營養師指出，現代人的飲食常有局限於某一類食物的情況，有人只吃豆腐豆干不 R' \9 Y( |, B. q( E7 z) b
吃肉，也有人是只吃海鮮不吃肉，再加上白米的營養價值不足，致使很多人有營養素缺乏的現象
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& q2 Z9 c- y |7 U; g+ Z0 Y9 H1 f 許美雅並強調，國人食物攝取的種類過少，一般而言，每個人 1天應食用35種以上的食材，但% m) N I7 j5 Y/ J
是一般人多只有攝食 20-25種，另外，就是國人外食很普遍，外食不但有過度加工的問題，會降
. {3 |# ~6 d q: L: P! C9 |5 R5 r 低營養價值，而且食物擺放過久，也有營養易於流失的問題，都會使得維生素Ｂ群攝取不夠。5 s, d; Y) B! B4 [
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所以，許美雅營養師建議，應該多攝食五穀雜糧與蔬果，蔬果則是以 579的原則攝食，而且應
7 B) ~4 p! i4 S: T5.39.217.76 該要經常變化食物，才不致有維生素Ｂ群缺乏的問題。
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! {/ G7 t( C. B U& ^tvb now,tvbnow,bttvb 許美雅進一步表示，由於身體的新陳代謝都需要維生素Ｂ群當輔酶，所以，尤其是工作壓力大公仔箱論壇# v& c4 j- V2 O0 s" x+ Z
的人，維生素Ｂ群也特別容易消耗，因此，如果營養不均，可以特別補充。5.39.217.76 I, ]* t5 N1 [2 m% @
/ U U) V. O$ g. L5 `2 C; I% itvb now,tvbnow,bttvb文章來源：中華醫藥網 |
發表於 2011-9-11 02:48 PM
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