鹽的使用方式有多少種?伸出您的十個手指加上腳趾,也算不清。從中國古時候算起,人們就用鹽醃漬食材,保存當季的菜蔬,防止腐爛,減少浪費,同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿,用鹽醃漬的夠長夠久,口味才更純,香味更濃郁。
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' Z' `* e2 l$ N1 ~- ?7 d2 y' S5 x公仔箱論壇西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉,它無毒、無害,而且價格低廉,非常適合家居生活中使用,遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。
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$ k6 H% n& h7 z; T6 v9 L, a1 ^1 A5.39.217.76關於鹽的種類,人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽),提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。
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0 f2 [# W9 O4 t5 S f; a3 R) n鹽在廚房* a1 i& y% r; L: q4 @' P
7 l X8 B/ I( B% W/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽在烹飪中扮演著老大的角色,無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中,鹽還有很多妙用之處:5.39.217.76. p6 F' v- n9 g! m
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提高沸點:很多人認為煮開水時加點鹽,可以加速煮沸時間,其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度,減少烹煮食物的時間。
/ I$ J% Y% l$ }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" M8 v9 m2 Q( n7 a0 N5 p
煮蛋:做滾水蛋(Poached egg)時,加點鹽,可使蛋白煮熟的時間加速。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ c, [) q% H% b, c
( F& [0 K0 y: k* _1 {1 p) l. H+ C% jtvb now,tvbnow,bttvb測試鮮蛋或陳蛋:一杯水中放兩勺鹽,待鹽溶化後,放入雞蛋。鮮蛋會下沉,陳蛋上浮,因為雞蛋越陳,蛋殼內的空氣越多,蛋體越輕。公仔箱論壇. p! v4 L" v' H& G5 E z
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防水果氧化變色:蘋果或水梨削皮後,浸在輕度的鹽水中,能有效防止表層因氧化變成褐色。2 Z9 U7 N) U6 r& Z% t
n+ E7 A, Z% E5.39.217.76剝堅果:把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時,極易剝殼取仁。2 _( J' {0 t& I! e
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做蛋糕:裝飾蛋糕外層的奶白糖衣(Cake icings),加入少許鹽,可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白,製成奶白時,加少量鹽,可使奶白膨脹的更大。
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( ?6 ^& M* r8 L# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除臭:手上沾了難聞的氣味,如生薑、大蒜之類的,用鹽拌醋揉搓手指,即可除臭。
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0 C* Y$ |( }7 D5 ]' r. m# @4 s乳酪保鮮:延長乳酪的使用期,預防長黴,可用一張保潔布浸潤鹽水,包裹乳酪,再放置冰箱。
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清潔烤箱:烤箱在烘焙餅乾或食物時,常會食材溢出掉落在烤箱底部,你可用鹽灑在掉落的食材上,烘焙時它們就不會冒煙,待它們被烤硬冷卻後,比較容易清潔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- s: {& i5 C. L5 O
1 Y7 e" ^! v" J0 L' E w9 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽的清潔功能+ n" q8 X$ ?0 s$ p9 O+ N
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清潔器皿:鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器,可以用小蘇打和洗碗精,加上許多的鹽,攪和成糊狀,塗在器皿上進行簡單的擦拭。% J& {7 o9 E, T# Q) S2 K& q
8 F# q3 i3 Z( P( ptvb now,tvbnow,bttvb清潔下水管:定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內,可以除臭和防止油污堆積。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ v5 P2 y+ j+ K# z
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修復木製傢俱燙痕:木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後,會在桌上留下白白的印記,很不好看。不要著急,用鹽和植物油調成稀糊,輕輕擦拭即可去除燙痕。5.39.217.764 p& j- z2 N/ F+ W, h+ U/ s9 \
( S2 u- Z6 S* a' W+ T1 g! h5.39.217.76清潔油污炒鍋:鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後,美味盡陳,但油漬難除。不要著急,在鍋邊撒一圈鹽粒,用紙巾擦拭,即可。
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~9 b& i; w& \tvb now,tvbnow,bttvb清洗有污垢的杯子:咖啡杯和茶水杯經年使用後,會有頑固的污垢殘留,用少許洗碗精與鹽混合擦拭,還你一隻光亮如新的杯子。- `" \5 o0 j+ ] U! b: X
5 L" s- A) \! I/ U5.39.217.76冰箱保潔:自製鹽水摻蘇打粉,用手巾潤濕,擦拭冰箱內裏,能清潔和除臭,也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z- `6 h) H7 C$ o; g; h" ^
! |* F* C" o# ]" }* x清洗銅製器皿:混合同等分量的鹽、麵粉和醋,製成漿糊,摩擦金屬表面,留置1小時後,用紙巾或乾的布巾擦拭即可。
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清除鐵銹:鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿,擦拭鐵銹,待乾後刷掉,再用乾布擦亮。5.39.217.768 ^) P. X: ]8 c; _4 P5 p
( E7 \6 Q3 K6 l+ l4 M公仔箱論壇清潔玻璃咖啡壺:根據餐廳吧台服務生透露的秘訣,鹽加冰塊倒入咖啡壺,急速搖晃,鹽粒會擦拭壺底,冰塊起到促進擦拭的作用。
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6 }! O/ l. y6 n! vtvb now,tvbnow,bttvb清潔衣物
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, L3 t( i, z. U清除酒漬:您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的,在歡宴親友時,不小心被酒沾汙,可以立即撒一撮鹽,蓋住酒漬,防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後,在冷水中浸泡桌布三十分鐘,再開始洗滌。7 k; a7 c+ H3 W, _, b9 x
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戶外曬衣防凍:冬天在自家陽臺晾曬衣物,防止衣服結凍的好招是,衣服在洗衣機裏清洗時,等到最後的漂洗開始,加入適量鹽,即可。4 v# d0 @+ b6 h
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增豔色彩:彩色的窗簾和可水洗的地毯,用鹽水清洗,可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯,無法用水洗滌者,則可用小塊布料浸泡濃鹽水,擰乾後快速的擦拭地毯。
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清除汗漬:用四大湯匙鹽溶入一夸脫(約946毫升)的熱水中,浸入有汗漬的衣料,用力搓洗,直到汗漬褪去。
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清除血污:棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污,先浸泡在冷的鹽水中,接著用溫水肥皂洗滌,然後放入沸水煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" F+ W! W/ m! z; ?# F$ h8 F
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清除發黴或銹痕:用檸檬汁加鹽混合液,沾濕衣物髒處,讓它在陽光下進行漂白,再沖洗並且烘乾。
' N( S; {' }2 { Q$ V/ U, A$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e; }+ T" X) l0 Z7 g! V9 f4 E
清潔熨斗:灑一些鹽在一張紙上,用熨斗加熱後,在灑鹽的紙上來回熨燙,可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。
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固定顏色: 新買服裝如果是染料會褪色的,可用1/2加侖水,混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽,浸泡會褪色的單一顏色的衣服,再用水沖洗,如果水中仍留有顏色,則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的,建議拿去洗衣店乾洗,以免所有顏色混在一起。
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7 N I; Q+ y( H, e" R, d1 P在家居生活中用鹽% v' Q6 n4 l5 @" E
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驅蟻:螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物,如果不想它們光顧你家,可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。: g, l2 V5 T9 ^: O8 b l
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滅火:在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽,如果不小心沙拉油濺入火爐起火,立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗,鹽就扮演吸熱器的角色,形成的隔氣層能有效窒息火焰。
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0 C1 G: U. ~0 ?0 e* z I+ B公仔箱論壇減少蠟燭滴油:新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時,再風乾,蠟燭點燃時可減少蠟油滴落,它就不會拼命的「流淚」了。) F! Z m# g z; f4 I
9 a3 L* ]; B% g$ R4 w* Q/ t5.39.217.76插花保鮮:在插花的花瓶中放適量鹽,能延長花的觀賞期。
) Z( ]& y ^3 y* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 }# z. c. n8 q3 y/ Y5 b' Q
修補牆壁:家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔,可用2匙鹽,2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊,填補裂縫。5.39.217.76% K4 s( R0 H* L9 k# N4 J" \3 U8 N
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抑制雜草:庭院的露台、走道或車道上,磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草,影響美觀,可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋,能抑制雜草生長。5.39.217.767 r) e8 d& I( v4 U% l
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除毒葛(poison ivy):用鹽和肥皂水自製噴霧劑,噴灑在毒葛的根莖和葉子處,剿滅有害植物。當然在噴灑時,要注意避免殃及您想要保留的植物。
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防行道結冰:冬天時,人行道和車行道上會結冰打滑,撒些粗鹽,可預防雪結冰。2 c3 }* C v+ Q3 S% I0 Z
" J; v" u+ Q0 |; w2 T4 M. _5.39.217.76抑制烤肉碳火:朋友聚會,燒烤助興,牛排油脂滴上烤台,惹起火焰竄高,可撒些鹽粒,抑制火焰竄高,滅少碳煙,又不會降低烤碳的溫度。5.39.217.76( K. l' D6 E# \, u' E1 j
% \* b2 p L4 a6 U公仔箱論壇個人衛生保健
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延長牙刷壽命:新牙刷未啟用時,先浸泡在鹽水中,可延長牙刷的使用壽命。公仔箱論壇, h! i4 L! p1 Q8 K% o
6 Y1 I6 A: H% h7 [- b5.39.217.76清潔口腔: 一份精鹽和兩份小蘇打混合,當成牙膏刷牙;也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水,做漱口水用;或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子,抓一把「青鹽」擦牙,漱了口,了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類,還沒有考證。5.39.217.767 l I3 c/ a7 P
, t! A/ S( O3 a* E% k& }! o5.39.217.76緩解口腔毛病:嘴巴潰瘍,長小腫塊或其他小毛病,用淡淡的溫鹽水漱口,一天數次,能緩解症狀。
. ^9 c$ N+ a& X* |5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u) \- u& z2 H" ` \9 p
處理蜂蟄、蚊咬:遭蜜蜂蟄了,立即潤濕痛處,再敷上鹽粉,能減痛,止脹。遭蚊子叮咬時,奇癢難耐,可浸泡在鹽水中,或用食用油摻鹽敷上患處。5.39.217.76) O$ v8 O) W. o9 }# b% i" c
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促進血液循環:洗澡待乾時,用乾鹽摩擦皮膚,能促進血液循環。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 K% `& ?) R' Z
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緩和喉痛:喉嚨乾痛時,飲用摻有大蒜汁的溫鹽水,可減緩症狀。5.39.217.767 _( \5 B6 @' J: v9 g7 {
9 i- ]- H% H. U7 y3 r: P6 _, Qtvb now,tvbnow,bttvb來源:文化生活藝術網 |