鹽的使用方式有多少種？伸出您的十個手指加上腳趾，也算不清。從中國古時候算起，人們就用鹽醃漬食材，保存當季的菜蔬，防止腐爛，減少浪費，同時也增添了不同的風味。像歷史悠久的金華火腿，用鹽醃漬的夠長夠久，口味才更純，香味更濃郁。公仔箱論壇$ F: T% \8 L: X5 b1 d7 M! I. b: M) T7 q
, N- q6 S7 f9 t) A9 J, m) z
西方人從中世紀時期就開始用鹽來清潔物品了。鹽的化學名稱是氯化鈉，它無毒、無害，而且價格低廉，非常適合家居生活中使用，遠勝後來發明的含毒性的清潔用化學製品。# Y6 U$ R) L& u: z
^1 L; m5 E- r" O( i關於鹽的種類，人們熟悉的有未提煉的鹽(例如海鹽)，提煉的鹽 (食用鹽)和添加碘的鹽。
( ]: K4 t" Q% ~ D1 y# j, W' ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& H1 t' z" O" V
鹽在廚房
( u, ^; q9 p% D1 L1 t1 ~3 v$ D# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R$ H8 A! Y3 htvb now,tvbnow,bttvb鹽在烹飪中扮演著老大的角色，無鹽不成菜是廚房的No. 1定律。在廚房中，鹽還有很多妙用之處：5.39.217.76+ Y3 o& r/ D2 I. |2 y
2 C# u. c4 d: ?5 |提高沸點：很多人認為煮開水時加點鹽，可以加速煮沸時間，其實不然。烹煮食物時在水中加鹽反而能提高水的沸點溫度，減少烹煮食物的時間。
, u$ W+ E/ @5 otvb now,tvbnow,bttvb
. Y$ C1 _' \7 T) N煮蛋：做滾水蛋（Poached egg）時，加點鹽，可使蛋白煮熟的時間加速。tvb now,tvbnow,bttvb% G) `3 @& r& P$ V) [( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: Y, C* m" s
測試鮮蛋或陳蛋：一杯水中放兩勺鹽，待鹽溶化後，放入雞蛋。鮮蛋會下沉，陳蛋上浮，因為雞蛋越陳，蛋殼內的空氣越多，蛋體越輕。5.39.217.76( ?' c0 o' N1 T4 Q
: W' K) @2 T* O3 s( Z" R, I防水果氧化變色：蘋果或水梨削皮後，浸在輕度的鹽水中，能有效防止表層因氧化變成褐色。
& e( H( p/ U" h* L! ? 公仔箱論壇: C& C) ~( H8 M, V
剝堅果：把核桃類堅果浸在鹽水中幾個小時，極易剝殼取仁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ m, o, \# }3 n& V, Z
) c. T( W% u, f+ j; _5.39.217.76做蛋糕：裝飾蛋糕外層的奶白糖衣（Cake icings），加入少許鹽，可防止糖化變硬。無論是機器或手動攪拌蛋白，製成奶白時，加少量鹽，可使奶白膨脹的更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; U& ]: }. Z+ a, B0 m. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. ~1 h7 ^6 O7 G, k; d% [
除臭：手上沾了難聞的氣味，如生薑、大蒜之類的，用鹽拌醋揉搓手指，即可除臭。
) v6 t" ]4 K9 y" c0 D7 Z ! x' S8 {/ h/ e
乳酪保鮮：延長乳酪的使用期，預防長黴，可用一張保潔布浸潤鹽水，包裹乳酪，再放置冰箱。
( c* n; {* h; ] `# z# Utvb now,tvbnow,bttvb
9 }3 V9 x( u% J$ p. }$ t' {2 i公仔箱論壇清潔烤箱：烤箱在烘焙餅乾或食物時，常會食材溢出掉落在烤箱底部，你可用鹽灑在掉落的食材上，烘焙時它們就不會冒煙，待它們被烤硬冷卻後，比較容易清潔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r) {; c% a. N, y( Q7 q4 p
公仔箱論壇: d4 N& f& x4 o
鹽的清潔功能+ {3 f. }* `( [
tvb now,tvbnow,bttvb9 a! v" d; X5 ?7 n
清潔器皿：鹽是很好的清潔催化劑。醋加鹽能提升清潔和除臭的功效。對於家中的各種器具或瓷器，可以用小蘇打和洗碗精，加上許多的鹽，攪和成糊狀，塗在器皿上進行簡單的擦拭。
! ~* t3 p" V. G; M8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q/ H+ _5 q2 @4 _5.39.217.76清潔下水管：定期用熱鹽水倒入廚房洗滌槽的下水管內，可以除臭和防止油污堆積。tvb now,tvbnow,bttvb) `# Y' p& w# w
$ S0 J; J( c/ L! x' T修復木製傢俱燙痕：木質桌子擺放裝有熱水、熱湯的杯盤等器皿後，會在桌上留下白白的印記，很不好看。不要著急，用鹽和植物油調成稀糊，輕輕擦拭即可去除燙痕。: [" m, t6 B7 d% \. g B
' {# m4 l6 d% w7 d9 C$ _$ s/ V5.39.217.76清潔油污炒鍋：鐵鍋煎、炒、烹、炸一番後，美味盡陳，但油漬難除。不要著急，在鍋邊撒一圈鹽粒，用紙巾擦拭，即可。 s5 E" M" O/ P7 Q/ t2 s) I f
# e% t3 e2 c( F4 {2 y0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清洗有污垢的杯子：咖啡杯和茶水杯經年使用後，會有頑固的污垢殘留，用少許洗碗精與鹽混合擦拭，還你一隻光亮如新的杯子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 D9 h. B6 t) {8 U
. ?& V4 H9 ~/ V) S2 b冰箱保潔：自製鹽水摻蘇打粉，用手巾潤濕，擦拭冰箱內裏，能清潔和除臭，也可避免化學清潔劑污染冰箱內保存的食物。
- {$ S+ c K. ^ w( J$ ^2 Y: I& N
' X. |' g+ L4 X$ s清洗銅製器皿：混合同等分量的鹽、麵粉和醋，製成漿糊，摩擦金屬表面，留置1小時後，用紙巾或乾的布巾擦拭即可。
( C/ q8 ]: Z, I5.39.217.76
7 T8 K$ G0 }; }" ]+ o6 Atvb now,tvbnow,bttvb清除鐵銹：鹽與塔塔粉 (Cream of Tartar) 加適量的水調製成薄漿，擦拭鐵銹，待乾後刷掉，再用乾布擦亮。
) S$ E6 w+ [) W/ A7 {7 e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! A( {# w, ^' L+ ~* c
清潔玻璃咖啡壺：根據餐廳吧台服務生透露的秘訣，鹽加冰塊倒入咖啡壺，急速搖晃，鹽粒會擦拭壺底，冰塊起到促進擦拭的作用。
& o, U5 ]6 |2 c* |# G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ Q. x3 E$ a( k; k ], V( `
清潔衣物
5 n _! w% H% l8 J; Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 V5 X/ M" n& X. d% g+ a& M
清除酒漬：您家的餐桌布若是棉花或亞麻布的，在歡宴親友時，不小心被酒沾汙，可以立即撒一撮鹽，蓋住酒漬，防止葡萄酒在纖維中擴散。晚餐以後，在冷水中浸泡桌布三十分鐘，再開始洗滌。& l) F( Y+ H' ~4 @0 }) `1 @
tvb now,tvbnow,bttvb- E% b% u0 l! E+ ^9 w
戶外曬衣防凍：冬天在自家陽臺晾曬衣物，防止衣服結凍的好招是，衣服在洗衣機裏清洗時，等到最後的漂洗開始，加入適量鹽，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o" M) [9 m0 W& S2 q* C+ `
* V) z) t4 ?# [ ^' C$ m3 P: atvb now,tvbnow,bttvb增豔色彩：彩色的窗簾和可水洗的地毯，用鹽水清洗，可使顏色更加鮮豔。褪色的地毯，無法用水洗滌者，則可用小塊布料浸泡濃鹽水，擰乾後快速的擦拭地毯。
# p8 r# p$ F% q+ q( v公仔箱論壇
7 U/ B4 r- e* Z! g清除汗漬：用四大湯匙鹽溶入一夸脫（約946毫升）的熱水中，浸入有汗漬的衣料，用力搓洗，直到汗漬褪去。
0 d% O, ~% B1 A% c# K
! D- h$ F1 {* f2 J# S7 E) B, Y4 C公仔箱論壇清除血污：棉布、亞麻布或者其他天然纖維的衣褲沾染了血污，先浸泡在冷的鹽水中，接著用溫水肥皂洗滌，然後放入沸水煮。
! }' @5 M8 |- {+ Q+ y8 h# K
5 N. S8 L5 }2 T' N公仔箱論壇清除發黴或銹痕：用檸檬汁加鹽混合液，沾濕衣物髒處，讓它在陽光下進行漂白，再沖洗並且烘乾。
3 e3 G/ I% W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! z1 K H6 n5 [4 c! P$ l
清潔熨斗：灑一些鹽在一張紙上，用熨斗加熱後，在灑鹽的紙上來回熨燙，可清除坑窪的銹斑和沾粘在燙盤上的污物。公仔箱論壇2 `1 C1 u C' A" ^4 E8 Q
$ Q* \; [# O3 c8 K2 b9 u) O固定顏色： 新買服裝如果是染料會褪色的，可用1/2加侖水，混合1/2杯的醋和1/2杯的鹽，浸泡會褪色的單一顏色的衣服，再用水沖洗，如果水中仍留有顏色，則重複上述程序。如果衣服是多種顏色的，建議拿去洗衣店乾洗，以免所有顏色混在一起。
' u' ]$ y7 D- Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ V' `1 E7 k4 h5 b# M
在家居生活中用鹽
; X2 w' `" V8 n" d7 l公仔箱論壇
% u4 d1 x4 ` x. e3 k1 M$ n0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。驅蟻：螞蟻王國的遠征軍經常跑你家搬運食物，如果不想它們光顧你家，可在螞蟻常走的通道撒些鹽粒。5 E/ C& d$ l9 _
6 s! \* d% h8 D5 Ztvb now,tvbnow,bttvb滅火：在您的火爐和烤箱附近放一罐鹽，如果不小心沙拉油濺入火爐起火，立即撒鹽撲火。當鹽遇到火苗，鹽就扮演吸熱器的角色，形成的隔氣層能有效窒息火焰。& U/ J! o. K6 i" o
tvb now,tvbnow,bttvb: M& {8 ]3 R* E* s _+ e$ X
減少蠟燭滴油：新買的蠟燭浸泡在強鹽水中幾個小時，再風乾，蠟燭點燃時可減少蠟油滴落，它就不會拼命的「流淚」了。
' s: v6 n% U' ]; O # K- h& a+ {3 y+ P
插花保鮮：在插花的花瓶中放適量鹽，能延長花的觀賞期。7 l4 H# E. {, ~) C+ w" N- N$ v
7 X8 y9 h& z+ i u$ _+ t- |7 a& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。修補牆壁：家裏的白色石膏板或石灰牆壁有小裂縫或釘孔，可用2匙鹽，2匙玉米澱粉攪拌適量水做成濃稠漿糊，填補裂縫。
* u' l7 L( K3 g- l' k$ A! j
1 y; u' k7 |- I; F# x& U6 Ltvb now,tvbnow,bttvb抑制雜草：庭院的露台、走道或車道上，磚塊或木塊之間的隙縫長出雜草，影響美觀，可在隙縫中撒鹽後再澆水或等待雨淋，能抑制雜草生長。
0 d' k8 w( m/ a! p' F! p v2 a2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \4 g! H+ Q7 B+ ?. |除毒葛（poison ivy）：用鹽和肥皂水自製噴霧劑，噴灑在毒葛的根莖和葉子處，剿滅有害植物。當然在噴灑時，要注意避免殃及您想要保留的植物。tvb now,tvbnow,bttvb1 h' d) \5 d- A/ m
/ g+ {: w0 j% y& h; Gtvb now,tvbnow,bttvb防行道結冰：冬天時，人行道和車行道上會結冰打滑，撒些粗鹽，可預防雪結冰。3 C% D2 ?# Q" @
公仔箱論壇2 g# u& ^* L6 b' f7 J
抑制烤肉碳火：朋友聚會，燒烤助興，牛排油脂滴上烤台，惹起火焰竄高，可撒些鹽粒，抑制火焰竄高，滅少碳煙，又不會降低烤碳的溫度。
* O7 f: j) M8 R9 @0 G" E1 Y
' f6 i3 r0 Z8 a- }% p5 Ytvb now,tvbnow,bttvb個人衛生保健5.39.217.76# d, n/ g9 ~. |. O0 L
tvb now,tvbnow,bttvb0 n' j4 \2 `" ?& r9 l
延長牙刷壽命：新牙刷未啟用時，先浸泡在鹽水中，可延長牙刷的使用壽命。
# Z" V* @' n2 I: p% N6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M& Q6 H" N) }0 Ttvb now,tvbnow,bttvb清潔口腔： 一份精鹽和兩份小蘇打混合，當成牙膏刷牙；也可用同等份的精鹽和小蘇打摻水，做漱口水用；或乾脆學《紅樓夢》中寶玉哥哥的懶法子，抓一把「青鹽」擦牙，漱了口，了事。只是「青鹽」屬於現代哪一種鹽類，還沒有考證。5.39.217.76. O: V5 M0 E: k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 O7 b! o# @, `2 V
緩解口腔毛病：嘴巴潰瘍，長小腫塊或其他小毛病，用淡淡的溫鹽水漱口，一天數次，能緩解症狀。0 B/ }7 ?! V6 {/ K0 {$ A" l. o
tvb now,tvbnow,bttvb% p. }6 x4 A+ |# U5 O- p& g
處理蜂蟄、蚊咬：遭蜜蜂蟄了，立即潤濕痛處，再敷上鹽粉，能減痛，止脹。遭蚊子叮咬時，奇癢難耐，可浸泡在鹽水中，或用食用油摻鹽敷上患處。! D- Q; w% h. N- W( |# m# |
( l- n0 x: I8 K% K8 [+ a |. a促進血液循環：洗澡待乾時，用乾鹽摩擦皮膚，能促進血液循環。公仔箱論壇. y4 T$ `, T" B, E% _
& e. A' ^, d" z9 T9 q緩和喉痛：喉嚨乾痛時，飲用摻有大蒜汁的溫鹽水，可減緩症狀。
1 c' S* x6 O+ M& k" S公仔箱論壇 * ], v& N/ [, f9 S
來源：文化生活藝術網 |
發表於 2011-8-13 06:34 PM
| 
