蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌. t6 T% R4 [+ Q3 L; D0 Z$ A
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T. G' y$ R. ?% A D$ s$ W9 T* x
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發, @0 b, `4 w1 ^' }! u: H
揮重要作用。/ L- q0 d4 E/ b: e2 G3 A
2 B5 _5 b' ]0 Q6 f0 p) g) h6 i6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：tvb now,tvbnow,bttvb9 d* D( J ?3 {$ H6 {4 _
7 q, W! N f6 F5 b5 m Btvb now,tvbnow,bttvb1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜
, H) _/ u. E! c* Y0 ^$ e8 @; ~等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅tvb now,tvbnow,bttvb" i% P9 v$ } R, l0 M2 f7 |6 ?# A1 ^
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- P4 ^) R5 }+ S
5.39.217.760 W D. c, Q8 F3 w; T
2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
: u8 m( q/ C/ [) P4 |( D8 h5.39.217.76莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
) K5 o6 n8 ]7 {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭. v8 B/ ?4 [! W. i
破積功能。4 p" y( ^+ R5 C! I# J1 [
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4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促1 B2 q: n( ~* _# D! P2 z# W- _0 }
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛7 `( G2 d- x7 }/ q4 B
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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