蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
# Q0 O4 w" @% a( o2 q2 g物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防
+ [ B2 V3 v# H7 S M+ Btvb now,tvbnow,bttvb止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發
) R. J1 T$ L' o3 W9 Q% }揮重要作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y% r- w9 _; _& [" u
% [( z, f N4 Y抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
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5 f/ m* O6 p) n- F4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜公仔箱論壇1 K% W) F% w8 z
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
! M/ V/ s% F' u* a7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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; t; k9 ^6 i! K$ l6 n- V' Z0 Z+ g5.39.217.762.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根tvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 u/ c+ E c4 {
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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9 @6 Z( v, t" \8 a! D7 w/ N @1 vtvb now,tvbnow,bttvb3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
, A, D0 _+ G% ~$ ?1 X公仔箱論壇癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) W) q- V& I5 u: N
破積功能。
x8 v! L) o; |# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 V7 {" S) x( i* U3 L9 _9 |
4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x- B. }$ e! V& K
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛
" p- _$ k/ n9 F i$ |5 c; ftvb now,tvbnow,bttvb邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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