蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
: u- D1 `; x% p5 R% Z' X# B% Ttvb now,tvbnow,bttvb物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防# z" V8 H: l8 T3 r3 Z+ A4 |6 G$ X
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發5.39.217.76/ ?& m" G9 S. Z! R! j
揮重要作用。
- m S9 }4 b/ _' B* s1 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ?$ E7 _, U ~
抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ? ~7 U. {- y2 v0 J
公仔箱論壇$ O! g4 q) q* H- r" C+ W4 I7 M( ?4 h
1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜公仔箱論壇" u% E' s$ d0 C% k+ e
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅5.39.217.76# F1 H0 B6 }" A3 P% l8 _" {
。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。* y$ T! G2 e& l+ I* y
公仔箱論壇3 o( E+ q5 V" v" J# S7 G! w$ H
2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
; X( j6 J" s, Z2 h莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
/ X' N& J* f+ y8 C/ A2 C, l8 p4 q。
# c' W: W9 Y- u+ @ ]+ Z' s" f+ U y1 U3 z
3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防tvb now,tvbnow,bttvb i; t# i8 z! ?) B
癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 m% u+ b, A% ~; F
破積功能。+ s- C c, G- N4 f+ M+ [: M6 z2 f
! p* w$ i/ |5 t' b, I3 u4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促
) {3 L' y* @8 T0 }' k; h8 T8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛公仔箱論壇0 n/ a7 _$ W( i% l; h
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
| 
