蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌3 b5 T. l: m4 N: D+ O7 Y
物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ f* S, [6 G% B2 u7 l
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發公仔箱論壇& \% E; Q& v; n, q+ `
揮重要作用。
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{. I( |4 I/ s( A) ?1 U抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：
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1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜
) b0 ~/ N" E" g* ]6 k% C( H5.39.217.76等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
7 G$ O- j3 A$ T; S; [公仔箱論壇。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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& r: W% `9 k6 Z: Q, V公仔箱論壇2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根公仔箱論壇) h) I4 z6 @6 d5 o y, ^" E* R
莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
' X3 g& u9 n- p$ v) R* o& Dtvb now,tvbnow,bttvb癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭2 y# b' n6 E, R$ D+ A0 t; q
破積功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G! T+ v: T t3 C7 ~
5 D% p+ Q- u f( `, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# ~8 c% v8 d5 N, z' h! b8 e
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 \0 r8 x* f7 G8 e
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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