[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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洛神花茶
7 F. y5 J: k7 ]/ y6 A0 b0 Vtvb now,tvbnow,bttvb泡茶法5.39.217.76( J1 e; p+ m. P, {2 L0 B# Y
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
# f% m" `7 F$ N% V! c5.39.217.76冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
" I& k4 o; L3 D5.39.217.76化。泡好的茶湯色艷通紅，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 H% z/ d4 G4 p
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) 5.39.217.76$ M9 _/ _0 X0 ?3 D! D$ v
無核紅棗40g (切片)
2 c/ L9 |  h/ }: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花 半湯匙5.39.217.761 m' l% L! j& a' c: J, E
山楂片 20g
5 Q. f2 g# f4 J! {: A; ?! {! T杞子 15gtvb now,tvbnow,bttvb+ z6 \( W6 E' B" R# B
水 1.4L
/ B* ~2 D6 z- E* E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)" U) N: q  _7 ^7 u% l
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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4 O2 D. ?# u" G1 W% f隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
( k8 M2 _# v! A5 `5 V- J  b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& J$ n9 Z* c7 e: ?( \
金蓮花洛神花茶& e. i7 J4 C; @  F" r
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
) Z2 X( W1 _( C2 \- ^tvb now,tvbnow,bttvb製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ E9 T  o5 ^/ N" |
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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- i- A# F9 n2 c7 e9 Q$ {: C洛神冰菊茶
3 P5 Q5 L2 i. P+ j* t* v材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。+ g1 p5 A8 X1 A* {  E0 D- [. Q
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
& X3 a& T8 R8 |. d& J5 `5 {1 g: n公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。) d$ X- p1 J$ H, k: d6 ^/ d5 P
　　
* E4 u. ]4 H( x0 q% p# h1 p公仔箱論壇山楂洛神蜜
* v& K& C! C3 h+ R0 i材料：洛神花、山楂乾。
* y/ i* s5 J: h- u0 V5.39.217.76製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" v! V4 k4 H4 w5 |( D/ E
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
9 W8 Q& g6 T( b/ Z# rtvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)公仔箱論壇# S2 H  t- O( v# {4 K4 f4 ^: k
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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+ T9 n+ G9 P( Ktvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
( h" h5 @" s% N. s02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
, `1 S; ?0 E% r03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ o- h) z8 Q. [' u3 A7 [
04. 方法百百種，以此列推….
$ |: V; T) u; u3 R, x' r/ E: N8 ?' xtvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套. g* F0 d7 O# z2 F) v1 S

4 H( s% N! V8 B( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Q* a1 c" j( I  r2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.762 k/ J, u4 J2 j8 `' x& |

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1 h. y( K+ m, T) U) K9 r3 \公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
/ V" u3 w  O0 }- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ |/ y3 [  g5 c" r) f0 N1 `+ t0 I

) S2 t$ X* A5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z% t5 k' ^# ]4 a9 u* H. a# k; p
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb# ]  D7 `! x7 i& ~: P6 D( A

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- o' N- i( k0 b5 q公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb/ R' K% M. z2 F1 E8 n8 x

# ?; \/ _3 D' N+ Q+ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: ?0 |; L% u5 k
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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  m; c0 k7 x; P/ P  f' Wtvb now,tvbnow,bttvb剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適3 Z" y2 M# Y0 `
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb9 K- c' L0 z! D7 g

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( f: a' ]1 y6 ^% k+ k3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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1 o2 B9 p6 q. A$ E3 _5 h! r( K- j, D  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb; h9 o/ m. U# R" [3 }- }: Y0 D
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一0 _6 @1 N: ]2 T( `4 U. z
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 P( p( M9 j# A" |& |2 J
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# H* L* `7 @% \: g
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
  y3 F+ n" B  ?7 g: t# H公仔箱論壇　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.76) z0 r( n  G9 k5 T% U4 R4 V+ r- e
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvb now,tvbnow,bttvb& J" I9 t' S2 c4 E' l
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。5.39.217.76, x$ e% _, W/ W
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
8 u& J  k  Y; Dtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
; S8 I  T8 b" k+ |+ t8 r6 w也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究, {3 J. S8 D7 l) F3 B
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
6 o8 k3 j7 N- j( {+ a' T/ {5.39.217.76進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5.39.217.765 Q" Y* W) v1 _0 o( J% R' G6 n7 c* s
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
( t/ V! }! A2 Y* u7 Y1 d7 ?" R　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦: T& o4 g, b: l# p, ~7 N+ r
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。. P' N7 g. T0 ?5 |
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
, }, S) l& Y: z2 `tvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
2 r0 x1 z; e" x" H1 {6 }5.39.217.76變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
* v+ b5 A* P% I! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. a& {0 i0 @( U5.39.217.76‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝! [3 H/ ~- z/ e
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
9 `+ g1 V& W$ ~7 J‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇3 Y. c4 T( Y' u- ?) [3 r; f/ o
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。7 x( h3 G$ K  i. U, K
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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' G5 I5 u7 K" X5 ]% `　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。# c! m5 G3 r! A( w1 C/ w0 z' g
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
; \% h; x$ M& ~# o* y# D應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `; @# @  S. t7 L8 }1 L3 A

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