本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶
* q7 s" K1 z9 |& {( u, v1 _tvb now,tvbnow,bttvb泡茶法
: t% T1 Q: U, u6 g2 c% K- J) v! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
" h7 M) \# C* e2 p/ c5 X冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
- {7 S5 @& R# C化。泡好的茶湯色艷通紅，
9 e& Z4 b5 Z4 o( I2 B4 Z入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
6 g, S3 A, y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇( x4 U) Z, w" V6 d8 Y
桂花 半湯匙
5 P, D" \/ H" t. M' q+ ?山楂片 20g5.39.217.76) H% i8 G% Y& B1 L. X( ^
杞子 15g
9 ]) n, t# [/ D, q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 1.4L
3 ?0 |. B2 w3 y! h$ v! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb$ N) I, R7 ?) ~) {. [7 T
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 D u/ G7 g# p
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
5 h/ A0 y/ i% B; u! X, p. Y0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `7 Y5 f* G6 Z5 U5.39.217.76金蓮花洛神花茶7 _( C; R% o' w9 G4 u3 B0 H
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
$ S# r' ]8 K% a2 o8 K( g- |' l/ {製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( x5 |, t2 a% M! Z0 v# A
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ h& W" T2 n2 T# v8 |
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洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 D. j% Q# c1 V8 ?7 O2 l
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇* ^7 R) G1 n7 f4 x# I3 A* f j n
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
& H2 |4 e" H6 w* d5.39.217.76功能：清咽利喉，潤燥。% y8 w: } D, a
+ u! d1 L4 | d# g山楂洛神蜜
: {; t2 D. L/ `/ U" Y& o8 P; B* z- B材料：洛神花、山楂乾。) m; }( F# l2 A" t
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- }; |! t8 Z% P+ k0 A
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
9 h) Z( N* u1 r6 z! Ktvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ Y9 k9 a" J8 Q3 }: Z
2 L) G5 V8 @* C所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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( \# _9 O: j0 r# Y6 P+ N5.39.217.7601. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) y( ]* ~6 c$ v
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
8 x8 u0 i \/ Z03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。5.39.217.762 q$ D' b8 C y! ]; b; H1 ]+ V5 B* I
04. 方法百百種，以此列推….公仔箱論壇& l; w# C# a e& i9 e
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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3 _0 I" X- H0 X當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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- E3 O' y' D' G6 e剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
- {9 H9 y- @7 L: M& B$ p- Q& Ztvb now,tvbnow,bttvb使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
]( a+ i$ p2 N; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \0 E& m2 A0 o4 W$ I' x( Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 H* R! b+ l8 x
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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, U; E0 h+ ?* |9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb9 w% Q" Y; m( l7 I- M/ I1 R
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9 { ]2 Q- D9 g @( y1 B& o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
% z# i. C2 ]* ?( {( N. c, b量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。. |2 I& O" s1 N& e! J& j
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8 m/ [. i% X/ I/ w- |煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。1 ^2 t4 z0 D7 {' [- L) X
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; [7 H) n0 _6 c ^) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一5.39.217.762 s9 _4 q4 W, a( m2 }
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。公仔箱論壇6 ^, v' x9 v6 f; Y6 e
2 ]/ P: R' B2 ~# T! I完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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; F l, W% U' h/ T4 n9 K5.39.217.76＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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( ]- a) }. F4 j" q8 [營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" d! d' H: A* {' W1 G# F7 q
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v. t4 H$ J5 t/ p* I
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、公仔箱論壇$ n3 E7 n1 @- h) Y" v; l$ w$ u
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb5 y: g$ ?" N& Z C: ?7 C& h; W
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分7 j: a9 A/ y5 Q- E5 r! S9 o
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
; S4 h# I k3 j0 c. ^& |/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。: T6 {' L, D" M! c
1 G/ K, I. m1 w k% v0 r; Q4 E; S1 r f洛神花茶的研究3 ]- i2 u; k4 A+ r8 r" B6 `
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 O; S3 g3 w
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
$ I5 g: l7 E5 m0 H/ j: W2 D, C, O堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
a, o6 T0 p- Y9 H' ]; u公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
6 g4 l; ?" ^2 m( g公仔箱論壇可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
, y v- Y& ~& J) w3 F& W: Y 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。7 X" L' H4 I- H- H' q7 [" W
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {" i! T8 s4 S! Q2 R
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b- R E, C5 O. W K* ]4 U
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
6 [$ p. h# _6 {4 l# otvb now,tvbnow,bttvb茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
6 Y1 p0 H& Z7 t- {; t‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。& q% }) V! F: V( y) Q
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
6 w6 [5 f5 L( I, ~+ A* v; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
7 m" a& e3 A6 ^% z; e2 a" ~; q7 ~+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 E6 ~( j2 S0 r. z) a8 y
洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。5.39.217.762 O! z4 q9 w8 T5 J' H1 w
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb: `- b$ d* D1 \* o
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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