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[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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5 e. [. x- B0 c7 M( Z5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( N! D- p( ?- F* W* {' E9 G5.39.217.76洛神花茶
0 a! s! E$ L/ T6 }- V/ ?% I8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 f4 M* ?& j8 @! V0 Q% g8 w
  沖泡洛神花茶,通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠,第一泡應以熱水沖開之後倒掉,目的是去除雜質塵垢,過濾茶渣後可加入5.39.217.76( v+ A9 V( f3 Q9 q
冰糖調味,最好加上杯蓋焗幾分鐘,茶味較濃。若不喜歡喝熱茶,可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝,可幫助消
' |- |4 ^& W' l7 K: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅,公仔箱論壇0 K9 g( @; i; i3 o! x
入口帶微酸而順喉,若酸後帶微甜,則是洛神花茶的上品。
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. G' A3 L# w/ J/ \. M) s2 N0 ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇! V4 w3 `# m: G5 f9 v
無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb. h  k# e  o. q9 y6 G
桂花 半湯匙
+ `* O0 M1 m. j5 {& y5 s  CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g公仔箱論壇2 n- X7 \0 g5 d. M' z2 U. N
杞子 15g
) t; U! A1 r' O. I5 Q# p水 1.4L5.39.217.768 U, R3 n" j- n  B* R
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ ]- o. `/ ^; i( {# n! q9 Z
材料洗乾淨,大火滾起後放入全部材料,轉中小火煮10分鐘,關火焗10分鐘,隔渣完成。
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8 [: T2 j! f/ D5.39.217.76隔渣時可用湯匙輕壓殘渣,將材料吸收左既汁壓返出黎,味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶公仔箱論壇+ T- T/ P5 @9 O' G. H
材料:洛神花、金蓮花、木蝴蝶。5.39.217.76, E  y8 R( w+ H2 K
製法:用熱開水沖泡,加入冰糖調味,無須加蓋,待洛神花泡開即可,代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! R# H, |: d$ A) V" C0 f' m; r2 ~
功能:清肺熱、利咽喉,對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。  ]2 C( |( |- }9 _) I3 {4 O
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洛神冰菊茶5.39.217.76$ n4 _0 l, R" F* H0 g. b
材料:洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
* d* @3 R- j9 G5.39.217.76製法:熱水沖泡5-10分鐘,加入冰糖適量調味。$ ^2 i9 W2 i+ V3 K( f% ^
功能:清咽利喉,潤燥。5 F# j% V' a3 ^1 t
  
# r+ z0 `: E- C+ [+ Y山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb( O! w9 L; d- J
材料:洛神花、山楂乾。5.39.217.761 C% L8 b5 t5 c) Q# [
製法:兩種材料用水同煮三分鐘,攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 o! _4 r- @+ T% H2 @
功能:長期飲用可健胃消食( d# ~  F4 \/ M* w6 r- v2 i$ p
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洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" P' U; i' w& ]: s
基本上,洛神花的籽富含膠質(果膠),所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮,煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)! U% @( B, D" B; q
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所以建議還是先把籽挑出來,方法很多種,例如:tvb now,tvbnow,bttvb& K' {, h: w2 a% u
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01. 直接剥開花萼,把中間的籽摘出來。
) u( }# B$ Y7 r02. 將後面蒂頭切開,再把籽推出來,或者剖開扒除。
& k$ p6 U3 J% c" T7 F$ m03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T. `; k* d2 T5 N$ v# i0 r# W
04. 方法百百種,以此列推….TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# G& Y( c$ R% P5 g2 J
05. 籽上面有很多細刺,我媽不會過敏,我被扎到的地方會一直癢,所以建議戴手套
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# y5 z7 F1 ~( k% e5.39.217.76當籽被分離出來後,先用清水沖洗,將上面的雜質如沙土沖走,並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後,開火煮到滾。$ }9 ~# ~& w- k: D' d8 P' a
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌,避免黏鍋燒焦,我是使用金鍋,蓋蓋子開火就讓他煮,用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼,將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用,也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇4 ]3 p% J$ ~7 j) I% v# H
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# I0 D. X0 N5 V8 K& a5.39.217.76這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘,視鍋具與火力),會看到湯汁也變的透紅。5.39.217.76  @- d& m! I0 [. m- D

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將種子撈起,留下煮好富含果膠的汁液,或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 ~0 n9 r5 ?3 v

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剩下濃稠的果膠汁液,加上剛剛處理好的花萼,接下來也就是繼續煮,注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適& y) j' X! ?% ?' v0 O5 n' a1 I# v+ {
量的二號砂糖,讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸),當然也可以煮好才加糖,或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。

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煮到整個濃稠,整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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, D, N* o$ }+ Y$ K+ V) g1 j! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後,就可以裝入準備好的玻璃罐內,放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的,所以儘早食用完畢,當然,一5.39.217.76- V; d" k9 k8 n# {4 a$ \5 E
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖,也是有防腐效果。
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5 b4 t5 ~% m6 }9 N5 D0 x7 J+ f( L完成後的洛神花果醬,就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的,也有看人家拿來當糖醋醬用,或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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*至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底,倒完後還會粘著一堆洛神花果醬,也可以不浪費的,加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 z. @3 T% _" j

% l$ ^) U9 V3 i3 V營養價值  |3 C5 H; @; B6 N+ P- i5 H, c: }- @
  洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用,亦即是說全株皆有經濟價值,歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用,- x1 {2 T' t* [2 r0 S6 ~
又因著色力強,可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現,洛神花具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
( Z* L" M. n8 C# K+ @' ^: R6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸(Protocatechuic Acid,PCA),而萃取物則能增加穀胱甘肽(Glutathione,GSH)。$ J: R$ \# p: y6 z+ v  V; c* }
  原兒茶酸是一種簡單酚類化合物,有研究報告指具有強效的抗氧化能力,可降低壞膽固醇。不過,原兒茶酸並非洛神花獨有,大部分
% l2 d1 V. ?3 [  N  j  T' K4 l9 E蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑,能清除自由基,掃淨人體內的污染環境,人體的肝臟5.39.217.766 z) W* `6 e* U' p; U! W  E$ T6 c
也有製造(有人認為有美白淡斑功能,是美白針其中一種成分)。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽,所以坊間常流傳能夠美白。
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2 D: Y; |3 p: b) m, }: f6 R. K1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究公仔箱論壇+ j6 N. j: K* k
  墨西哥有研究發現,洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者0 D7 k3 [+ r8 D
進行試驗,這群病人運動量少,有吸煙及高血壓遺傳病史,總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下,病人每天" m# a7 l* v$ H7 V7 R- s
堅持飲用洛神花茶,3個月後,檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ N0 r. z6 G
  台灣中山醫學大學研究團隊發現,每日喝200CC洛神花熱飲,一個月後可調降體內血脂濃度;連續喝半年,皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( q3 l. D  h) l4 T
可提高,甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。  ?" h% V: {  w; z  D
  像以上這種小規模研究在全球各地也有進行,但是研究的樣本數量少,所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; V% g. u/ M' B6 x
  洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸,以及多種氨基酸,具良好保健功能,對減緩血管硬化、抑制心血管病
' _. u; I8 T6 C6 L變都有幫助,其萃取物具有抑制壞膽固醇(LDL)氧化作用。
8 K( ], {( X' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T. {% O5 v+ g4 \- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用
9 V3 g  _% C# t: btvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用,洛神花含大量有機酸,雖可幫助消化,但對胃酸過多人來說,則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇' p1 L9 \! q' t3 {2 m# i
茶,加點蜂蜜可減少對腸道的影響。: s  M+ d* |2 [( z
‧中醫認為洛神花偏寒涼,體虛氣弱者不宜多吃,生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
0 R" T- `% k% J) v0 y2 D$ z( P公仔箱論壇‧因有降血壓功能,若是血壓偏低亦不宜飲用。
. r/ G! v1 ]8 O8 F& ^# K8 K4 O‧洛神花可利尿,腎功能欠佳只宜適量。
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2 o" b& Q. Q; s  洛神花雖有副作用,但只要善加掌握,亦不會對身體構成影響,秋冬季是洛神花採收的月份,選擇當造食物,有益之餘價格亦較相宜。5.39.217.763 e- o; z1 y, L+ @1 Y: g
  作為保健食品,洛神花可抗氧化,調節血壓,改善睡眠質素,確是不錯,但不能把它當作治療藥物使用,高血壓或高膽固醇患者還是
) c6 ~8 y8 ~/ v公仔箱論壇應見醫生服藥。

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