本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. K# v- H- E; @! n0 X
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4 L5 F, ?3 L1 J2 g2 S. z( Q* x公仔箱論壇洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* W; a% g4 |6 m7 S
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( w- _3 s( x+ R
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入8 q# w. _- p1 g8 m. l
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
) f8 d7 A u2 V; q化。泡好的茶湯色艷通紅，
) |$ j0 {" ~; m! n" k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計) * G4 L& M) ~1 e- F' f
無核紅棗40g (切片)
2 Q% y5 n+ B7 b7 b. Rtvb now,tvbnow,bttvb桂花 半湯匙
4 Q2 U! |1 Y' A3 ^, y/ Z( d2 h3 d0 X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g. X/ g; i8 g# D6 m: F' f/ ?
杞子 15g
: e9 I" _& } o' ^; S. B, ?8 d5.39.217.76水 1.4L3 E: f. W5 l9 K$ J! U8 \5 R* R
冰糖約45g (視乎口味)5.39.217.769 \' }# C9 d6 H* {, {7 s
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
! f3 a; r' n+ Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 I& A. T e( B! m2 ^# D
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ z; Z- B3 L
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。8 r3 \4 @! P1 [! `3 `
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。& y0 a8 t; M6 y- j: N/ j
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) ^7 c" b0 y- m4 a6 L9 Y2 c
. F& F) z3 _3 h/ V2 B+ b. L1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶5.39.217.76( y9 Y! o5 L5 X0 k8 q
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb# {1 z9 B# n2 \3 G8 S: ^- F
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。; p) i s' R* S% v, A3 C: Q
功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" W, U% @1 W8 m
( p1 ^" w" I( k7 q- j( g! B7 G7 V7 O0 [山楂洛神蜜, \% k3 h, B: L Y
材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇1 q" q% ^+ C$ n' u: R3 v
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" t1 [; `8 O- c" ]4 j( |
功能：長期飲用可健胃消食, Z+ y" ?; Q5 b1 _" P
5 h1 Y6 b) K: O8 _' R公仔箱論壇洛神花果醬公仔箱論壇4 O b) R$ E# z. \# R7 y
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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' j7 I. X/ v+ q, _* M所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb. P h0 z I; _) e0 _% i
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。: Y, U5 j: W9 U( n0 p* l
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
5 O6 G+ @5 |& M8 J" n04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( \. X7 k. H5 N( J. N8 x
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb6 a# ~1 [8 b$ \+ w: g& X) H3 h
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+ W; d$ ]5 _! r當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。; v% J3 F; I0 a3 r( L! P
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
( g: e" @0 o0 J2 H' E! C ~4 h" t2 b, w使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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3 p8 ~3 [7 l8 `" z( W/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w z; ^' \! }+ y1 a; I& n這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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3 ~, |1 \9 a, Q J( K2 R公仔箱論壇這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇2 q8 {" y/ Q( J8 a7 F
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇; w/ [, a/ O; w; a# c5 |
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j; ~. f) }( `8 y4 L5.39.217.76剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適- k# ^# a Q1 X: J, X
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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) i, Z4 [+ p5 C! V% t* g2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
7 u+ P Z9 ~( e: N公仔箱論壇般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶5.39.217.76# ^; h* Y- ]( s
* Z$ E4 E1 z* S＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值5.39.217.762 x9 x) i; l- _7 V1 a) O- x
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，& P8 b2 n5 `: p' F ], x: K
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、) i5 [: L5 D/ T# [- T
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。5.39.217.76: L/ W% T- L( ]6 J7 n, c
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
- b% B+ C4 ^& O) {: y公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
[" o- L. x, p! D( u: [. `5.39.217.76也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 V# i6 F- @3 \1 G* R
, _3 j8 X6 z* s: a, i( B3 _洛神花茶的研究公仔箱論壇9 {& y( A' l/ m1 d) V% v
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇0 q: o4 ^7 g1 X- Q
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇2 }3 P/ R0 D! N, T% S$ J7 |3 r
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。5.39.217.76' i$ v& G) i" S, O+ G
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦7 y/ y; A; u& @ u8 ^$ V
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
k" v& O. a; Q' i- R2 F 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, i* v5 P+ q3 ?. z
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
# _$ {' b3 D+ D5 F0 r; Y公仔箱論壇變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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/ C5 s! c$ D6 G公仔箱論壇副作用( H# I) z. U7 G3 P- ^( F2 J
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇- U1 |" s. h3 @, p
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
9 h5 m) c- i% |# j1 g公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
, |! Y' e1 N9 T3 R% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^. o: b. |( J, @, E. y3 z
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 t2 O# t& J: w L2 V7 f
/ j5 x6 U- z" n* p5 }8 A/ Y7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
( G$ u! ?& ~( Y+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是5.39.217.76/ i1 w: z& {# C# \. w4 ~8 h
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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