本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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( N! D- p( ?- F* W* {' E9 G5.39.217.76洛神花茶
0 a! s! E$ L/ T6 }- V/ ?% I8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 f4 M* ?& j8 @! V0 Q% g8 w
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5.39.217.76( v+ A9 V( f3 Q9 q
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
' |- |4 ^& W' l7 K: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇0 K9 g( @; i; i3 o! x
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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. G' A3 L# w/ J/ \. M) s2 N0 ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) 公仔箱論壇! V4 w3 `# m: G5 f9 v
無核紅棗40g (切片)tvb now,tvbnow,bttvb. h k# e o. q9 y6 G
桂花 半湯匙
+ `* O0 M1 m. j5 {& y5 s CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g公仔箱論壇2 n- X7 \0 g5 d. M' z2 U. N
杞子 15g
) t; U! A1 r' O. I5 Q# p水 1.4L5.39.217.768 U, R3 n" j- n B* R
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j$ ]- o. `/ ^; i( {# n! q9 Z
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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8 [: T2 j! f/ D5.39.217.76隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶公仔箱論壇+ T- T/ P5 @9 O' G. H
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。5.39.217.76, E y8 R( w+ H2 K
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q! R# H, |: d$ A) V" C0 f' m; r2 ~
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。 ]2 C( |( |- }9 _) I3 {4 O
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洛神冰菊茶5.39.217.76$ n4 _0 l, R" F* H0 g. b
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
* d* @3 R- j9 G5.39.217.76製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。$ ^2 i9 W2 i+ V3 K( f% ^
功能：清咽利喉，潤燥。5 F# j% V' a3 ^1 t
# r+ z0 `: E- C+ [+ Y山楂洛神蜜tvb now,tvbnow,bttvb( O! w9 L; d- J
材料：洛神花、山楂乾。5.39.217.761 C% L8 b5 t5 c) Q# [
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 o! _4 r- @+ T% H2 @
功能：長期飲用可健胃消食( d# ~ F4 \/ M* w6 r- v2 i$ p
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洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" P' U; i' w& ]: s
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)! U% @( B, D" B; q
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb& K' {, h: w2 a% u
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
) u( }# B$ Y7 r02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
& k$ p6 U3 J% c" T7 F$ m03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T. `; k* d2 T5 N$ v# i0 r# W
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# G& Y( c$ R% P5 g2 J
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 {3 u5 L4 t2 v) p* r
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# y5 z7 F1 ~( k% e5.39.217.76當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。$ }9 ~# ~& w- k: D' d8 P' a
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% @6 P- P" ^) k
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇4 ]3 p% J$ ~7 j) I% v# H
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# I0 D. X0 N5 V8 K& a5.39.217.76這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。5.39.217.76 @- d& m! I0 [. m- D
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb0 H8 ~0 n9 r5 ?3 v
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適& y) j' X! ?% ?' v0 O5 n' a1 I# v+ {
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。% O9 B- o. M9 ~# }# F5 u% ^6 J
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, D, N* o$ }+ Y$ K+ V) g1 j! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一5.39.217.76- V; d" k9 k8 n# {4 a$ \5 E
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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5 b4 t5 ~% m6 }9 N5 D0 x7 J+ f( L完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 z. @3 T% _" j
% l$ ^) U9 V3 i3 V營養價值 |3 C5 H; @; B6 N+ P- i5 H, c: }- @
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，- x1 {2 T' t* [2 r0 S6 ~
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
( Z* L" M. n8 C# K+ @' ^: R6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。$ J: R$ \# p: y6 z+ v V; c* }
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
% l2 d1 V. ?3 [ N j T' K4 l9 E蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟5.39.217.766 z) W* `6 e* U' p; U! W E$ T6 c
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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2 D: Y; |3 p: b) m, }: f6 R. K1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶的研究公仔箱論壇+ j6 N. j: K* k
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者0 D7 k3 [+ r8 D
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天" m# a7 l* v$ H7 V7 R- s
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ N0 r. z6 G
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( q3 l. D h) l4 T
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。 ?" h% V: { w; z D
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; V% g. u/ M' B6 x
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
' _. u; I8 T6 C6 L變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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, T. {% O5 v+ g4 \- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。副作用
9 V3 g _% C# t: btvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝公仔箱論壇' p1 L9 \! q' t3 {2 m# i
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。: s M+ d* |2 [( z
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
0 R" T- `% k% J) v0 y2 D$ z( P公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
. r/ G! v1 ]8 O8 F& ^# K8 K4 O‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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2 o" b& Q. Q; s 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。5.39.217.763 e- o; z1 y, L+ @1 Y: g
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
) c6 ~8 y8 ~/ v公仔箱論壇應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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